Café en su precio más alto en casi cinco décadas

México.- El mercado mundial del café enfrenta una de las crisis más importantes en décadas, con precios alcanzando niveles máximos no vistos desde 1977.

Las razones detrás de este fenómeno incluyen eventos climáticos adversos en los principales países productores, Brasil y Vietnam, lo que ha provocado un Desequilibrio entre oferta y demanda.

Factores clave de la crisis:

1. Producción limitada por el clima:
   Brasil, el mayor productor de café arábica, sufrió una de las sequías más severas en su historia reciente, seguida por lluvias tardías que no lograron restablecer la humedad del suelo. Esto resultó en árboles con más hojas que flores, afectando la formación de granos.
   En Vietnam, el segundo mayor productor, las condiciones climáticas extremas alternaron entre sequías graves y lluvias excesivas, impactando la producción de granos de robusta, esenciales para el café instantáneo.
2. Precios en máximos históricos:
   En noviembre, los precios de referencia alcanzaron los 3,36 dólares por libra en la bolsa ICE, el nivel más alto desde 1977. Ajustado por inflación, esto equivaldría a 17,68 dólares por libra en la actualidad.
   Los precios actuales (3,01 dólares por libra) siguen siendo insostenibles para muchos intermediarios y consumidores.
3. Impacto en la oferta y demanda:
   Por tercer año consecutivo, la demanda de café supera la oferta, agotando las existencias globales.
   Los tostadores, como Nestlé, ya están incrementando precios, un costo que los consumidores sentirán en los próximos 6 a 12 meses , debido a los contratos de compra anticipada de café.

Repercusiones globales:

• Consumidores: Es probable que busquen alternativas más económicas, como mezclas con más robusta o sustitutos de café.
• Agricultores: Mientras los altos precios benefician a quienes logran cosechar, el panorama a largo plazo sigue siendo incierto si las condiciones climáticas no mejoran.
• Tostadores y comerciantes: Enfrentan costos de cobertura y dificultades logísticas para asegurar suministros.

Perspectiva para 2024:

Con pronósticos que apuntan a otro año de producción limitada, los precios podrían mantenerse elevados. Esto resalta la necesidad de estrategias sostenibles, tanto para mitigar los impactos del cambio climático en los cultivos como para asegurar la estabilidad del mercado del café.

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