¿Celebrarás el 16 de septiembre? Éste es el platillo más económico que puedes preparar en 2024

MÉXICO.- La celebración de las Fiestas Patrias es el pretexto ideal para degustar platillos mexicanos, pero debido a la inflación, los precios de los ingredientes aumentaron y por lo tanto, los antojitos también.

El platillo más costoso este 2024 son los chiles en nogada, que tienen un costo de casi el doble que el pozole, pese a que el incremento de precios de sus principales ingredientes fue sólo del 1%.

Un kilo de chiles poblanos, granada roja, carne de cerdo y de res, almendra, jitomate saladet, cebolla, manzana, queso, crema y azúcar, tiene un costo de mil 25 pesos, informó el Grupo Consultor de Mercados Agrícolas.

Mientras que el pozole, que incluye maíz pozolero, pechuga de pollo, carne de cerdo, cebolla, chile verde, orégano, lechuga, rábano y limón, significará un gasto de 562 pesos, 7% más que el año pasado.

Aunque la Alianza Nacional de Pequeños Comerciantes (Anpec) estimó que si se hace un pozole para 10 personas el gasto subirá a mil 700 pesos.

Mientras que la tinga de pollo para una decena de personas será de mil 100 pesos; si se prepara pata serán mil pesos; los pambazos mil 200 pesos.

A lo que se le debe sumar 2 mil 500 pesos por bebidas como refrescos, agua de sabor, cerveza y tequila incluidos, en tanto que si se compran adornos típicos para decorar se sumarán otros 550 pesos al presupuesto.

El presidente de Anpec, Cuauhtémoc Rivera, añadió que “este 2024 ha sido un año con un índice de inflación muy elevado. Las autoridades cantaron victoria apresurada y anticipadamente al decir al arranque de año que la inflación por fin había cedido y que era cuestión de pocos días para que llegáramos a la meta de 3% marcada por el Banco de México”, lo que no sucedió.