Pizzería de Canadá deja de usar ingredientes de EU en protesta por aranceles de Trump

CANADÁ.-En medio de una creciente tensión comercial entre Canadá y Estados Unidos, Graham Palmateer, propietario de Gram’s Pizza, una pizzería ubicada en el oeste de Toronto, ha decidido dejar de utilizar ingredientes estadounidenses en sus pizzas, dice el medio CBC. Esta decisión es una respuesta directa a las políticas del presidente estadounidense Donald Trump, quien ha impuesto aranceles del 25% a productos canadienses y ha sugerido usar la “fuerza económica” para convertir a Canadá en el “estado 51” de Estados Unidos.

Palmateer ha declarado que continuará con esta medida hasta que los estadounidenses tomen “decisiones electorales más responsables”. Esta postura ha generado atención mediática y ha sido apoyada por muchos clientes y ciudadanos canadienses que buscan reducir su dependencia de productos estadounidenses.

Detalles de la decisión de la pizerría

1. Cambio de ingredientes:
1. Palmateer ha reemplazado todos los productos estadounidenses en su pizzería por alternativas canadienses o internacionales. Por ejemplo:
1. Tomates enlatados: Antes usaba una mezcla de tomates de California e Italia; ahora solo utiliza tomates italianos.
2. Bebidas: Ha dejado de vender productos de Coca-Cola y ahora ofrece sodas canadienses como Pop Shoppe y Sap Sucker, lo que incluso ha reducido sus costos.
3. Proveedores: Ha cambiado de Costco a Mia Food Service, una empresa canadiense, aunque esto ha aumentado el costo de algunos ingredientes, como los champiñones.
2. Impacto en precios y operaciones:
1. A pesar de los cambios, Palmateer afirma que no ha tenido que aumentar los precios de sus pizzas. Sin embargo, reconoce que esto podría cambiar en el futuro, ya que no es un experto en economía y no puede predecir completamente el impacto a largo plazo.
3. Menú y estacionalidad:
1. Gram’s Pizza es una operación pequeña con un menú específico, lo que facilita la transición. Además, Palmateer evita el uso de productos frescos fuera de temporada, lo que reduce su dependencia de importaciones estadounidenses.

Reacciones y análisis

1. Apoyo de la comunidad:
1. Los clientes han respaldado la decisión de Palmateer, lo que refleja un sentimiento creciente entre los canadienses de apoyar productos locales y reducir la dependencia de Estados Unidos.
2. Opinión de expertos:
1. Mike von Massow, economista alimentario de la Universidad de Guelph, considera que la decisión de Palmateer es “interesante” y envía un mensaje claro. Sin embargo, señala que no todas las empresas pueden seguir este ejemplo, ya que Canadá depende en gran medida de las importaciones estadounidenses, especialmente en invierno, cuando muchos productos frescos solo están disponibles desde Estados Unidos.
3. Desafíos para la Industria Alimentaria:
1. Von Massow destaca que, aunque los consumidores pueden adaptar sus dietas para evitar productos estadounidenses, los restaurantes enfrentan mayores dificultades debido a la necesidad de mantener menús consistentes. Además, muchos productos cruzan la frontera durante su producción, lo que complica la identificación de su origen.

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Contexto comercial: Aranceles y tensión bilateral

La decisión de Palmateer se enmarca en un escenario de creciente tensión comercial entre Canadá y Estados Unidos:

1. Aranceles de Trump:
1. El presidente Trump ha impuesto aranceles del 25% a las importaciones de Canadá y México, alegando que estos países no han hecho lo suficiente para frenar el flujo de fentanilo hacia Estados Unidos.
2. Estas medidas han provocado caídas en los mercados bursátiles y han generado incertidumbre económica.
2. Respuesta de Canadá:
1. El primer ministro Justin Trudeau ha anunciado aranceles del 25% sobre importaciones estadounidenses por valor de 30,000 millones de dólares canadienses, afectando productos como jugo de naranja, mantequilla de maní, vino, cerveza, ropa y calzado.
2. Trudeau ha advertido que, si las medidas de Trump continúan, Canadá impondrá aranceles adicionales sobre otros 125,000 millones de dólares canadienses en importaciones, incluyendo vehículos, acero y productos agrícolas.
3. Impacto económico:
1. Los aranceles ya están afectando los precios en Estados Unidos, con empresas como Target y Best Buy advirtiendo sobre aumentos en los costos de productos como aguacates y electrónicos.
2. En Canadá, la Cámara de Comercio ha expresado preocupación por el impacto negativo en la economía y el empleo.

La decisión de Gram’s Pizza de eliminar ingredientes estadounidenses es un gesto simbólico que refleja el descontento de muchos canadienses con las políticas de Trump. Aunque el impacto económico de esta medida puede ser limitado, su valor reside en la conciencia que genera sobre la importancia de apoyar productos locales y reconsiderar las relaciones comerciales bilaterales.

Palmateer espera que su acción inspire a otros a buscar alternativas canadienses y a reflexionar sobre el origen de los productos que consumen. En un contexto de tensiones comerciales y políticas, iniciativas como esta destacan el poder de las decisiones individuales para enviar mensajes colectivos.