Receta del Chiltomate: Reconocida como la mejor salsa de México, según Taste Atlas
Te dejamos la receta para que pruebes la que ha sido reconocida como la mejor salsa del país.
La plataforma internacional Taste Atlas ha otorgado al Chiltomate una calificación de 4.7 estrellas sobre 5, posicionándolo como la mejor salsa de México.
Este reconocimiento resalta la autenticidad y el sabor distintivo de la salsa tradicional de la península de Yucatán, que se caracteriza por su combinación de tomates, chiles habaneros, cilantro y cebolla, todos asados antes de ser mezclados.
El resultado es una salsa con un sabor picante, dulce y ligeramente ahumado, que ha ganado popularidad no solo en México, sino también a nivel internacional.
Taste Atlas, una plataforma en línea que destaca los platos tradicionales y auténticos de diversas culturas, también ha subrayado el valor cultural de la gastronomía mexicana, la cual fue declarada Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad por la UNESCO en 2010.
A continuación te mostramos la receta de dicha salsa.
Receta del Chiltomate:
We made some chiltomate as a salsa to go with. Garlic, onion, habanero and tomatoes are toasted until they blacken, then puréed and gently cooked. Good stuff and extra for the freezer. pic.twitter.com/ctqh6FDNLC
— Palle! (@Palle_Hoffstein) September 15, 2024
Ingredientes:
4 tomates medianos
2 chiles habaneros
1/2 cebolla morada
Un manojo pequeño de cilantro fresco
Sal al gusto
Instrucciones:
Asa los tomates, los chiles habaneros, la cebolla y el cilantro en un comal o sartén caliente hasta que estén ligeramente carbonizados y suaves.
Coloca los ingredientes asados en un molcajete o en un procesador de alimentos.
Tritura los ingredientes hasta obtener una mezcla homogénea, pero conserva algo de textura.
Agrega sal al gusto y mezcla bien.
Sirve y acompaña con tus platillos favoritos, como carnes, tacos o guisos.
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