13 datos curiosos sobre los huevos que te sorprenderán

CIUDAD DE MÉXICO.- Los huevos son parte fundamental de la dieta mexicana, y también de otros países como Estados Unidos, este peculiar producto que tiene su origen en las gallinas ponedoras, nos hace recordar a la película de Forrest Gump, en la escena donde el personaje de Bubba habla de las múltiples formas de preparar un platillo con camarones, en este caso el huevo no se queda atrás, ya que hay multitud de maneras de disfrutar de este producto de origen animal.

A continuación te contamos trece curiosidades sobre este delicioso e imprescindible alimento:

Estilos

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• Formación Rápida: Un huevo se forma en entre 24 y 26 horas, y las gallinas pueden llegar a poner cerca de 250 huevos al año.
• Nutrientes Esenciales: Considerado un alimento completo, el huevo aporta vitaminas (A, B2, B12, D, E) y minerales (fósforo, selenio, hierro, yodo y zinc), siendo una de las mejores proteínas disponibles.
• Cáscara de Color: La diferencia entre los huevos de cáscara blanca y roja se debe a la raza de las gallinas, que también determina el color de su plumaje.
• Libre de Hormonas: Desde la década de 1950, está prohibido el uso de hormonas en la producción de huevos por ley.
• Versatilidad Culinaria: El huevo es un ingrediente versátil en la cocina, fundamental en panadería y pastelería.
• Perfil Proteico: La yema y la clara contienen 3 gramos de proteína cada una. La clara es más baja en calorías, con solo 15, mientras que la yema tiene 60.
• Cuidado de Temperatura: La Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición aconseja evitar cambios bruscos de temperatura en los huevos.
• Prueba de Frescura: Un truco sencillo para verificar la frescura de un huevo es sumergirlo en agua; si se hunde, es fresco.
• Aumento en Ventas: Durante la pandemia, las ventas de huevos aumentaron, generando un incremento en su costo y casos de gripe aviar en algunos lugares.
• Consumo Saludable: Expertos sugieren que consumir 3 o 4 raciones a la semana o un huevo al día es saludable y no eleva el colesterol.
• Huevos Duros Verdes: La coloración verde en algunos huevos duros indica sobre cocción, no toxicidad.
• Consumo en México: En México se consumen aproximadamente 24.6 kg de huevo por persona al año, siendo Tepatitlán de Jalisco el principal importador.
• Huevo Responsable: Ambientales y sociedades civiles promueven el consumo de huevos libres de jaula u orgánicos, garantizando el bienestar animal y los beneficios para el consumidor.

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El huevo es un elemento básico en la dieta mexicana y mundial. Un consumo responsable, consciente y sostenible determina tener huevos para toda la vida.