Dulce homenaje a Picasso y Guernica

Rute, España.- En el sur de España, hay una fábrica de dulces que acuña fama en Navidad por su tradicional ''Belén de Chocolate'', en donde destacan sus salas de exposición, y este año con un cuadro de Picasso, el Guernica, en forma de homenaje tras 50 años de su muerte.

El responsable del dulce belén explicó que, para añadir novedades al museo de chocolate al interior de la fábrica, se les ocurrió recrear un cuadro famoso de España de Picasso.

Ya que era imposible recrear el cuadro a tamaño real, se optó por una versión reducida, que recoge la obra, por lo que se usó una técnica distinta a los habitual al crear las figuras.

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Chocolate blanco y negro

Se han utilizado varias plantillas, pero previamente hicimos el cuadro en grande con papel y a partir de ahí se le añadieron las planchas de chocolate que se han ido superponiendo una encima de otra para lograr un resultado que sorprende al visitante''

El trabajo para completar el cuadro duró casi un mes, tiempo en el que dos maestros chocolateros moldearon hasta 80 kilos de chocolate, tanto blanco como con leche, para rendir un "pequeño homenaje" a Picasso antes de celebrar en 2023 el 50 aniversario de su fallecimiento, aunque no se descartan nuevas sorpresas. "Quizás el año que viene se nos ocurra hacerle un homenaje un poco más completo", afirma Garrido.

Belén de chocolate

Aunque en las instalaciones se pueden ver todo tipo de obras, desde unas esculturas en chocolate de la familia real, al Papa Francisco, el gran atractivo es el belén de chocolate que elaboran desde 2008 y que este año recupera su esencia.

"Este 2022 lo hemos dedicado a un belén tradicional hebreo y hemos querido poner todos los elementos típicos de un belén tradicional andaluz, como el castillo de Herodes, todos los oficios, el nacimiento y los Reyes Magos", relata orgulloso Garrido.

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Como cada año, el proyecto para elaborar el belén comienza "una vez pasadas las navidades", cuando se empieza a "darle forma y a poner ideas encima de la mesa" para crear un belén que en otras ocasiones ha llevado al visitante hasta Latinoamérica, en homenaje al origen del cacao; un recorrido por los monumentos de Andalucía o paisajes fantásticos de cuentos de hadas.

Trabajan en modelaje

En el montaje del belén trabajan hasta siete personas para moldear "aproximadamente unos 1.500 kilos de chocolate", cada una de las cuales se dedica "a una parte en especial", ya que son infinidad los detalles que se pueden ver.

Cada año el belén de chocolate tiene una "parte curiosa" y una "parte especial" que se lleva el "cariño" de los artesanos y este año quizá ese honor lo tenga el castillo de Herodes que "ha sido algo un poco más difícil" de lo normal al elaborarse "en alto", lo que ha requerido una planificación diferente.

En esta fábrica iniciarán el año con una "gran chocolatada", la primera tras la pandemia, para dar cuenta del belén, ya que el Guernica ocupará un espacio singular como un homenaje al año de Picasso.