¿Cómo refrigerar las tortillas para que duren más tiempo?

HERMOSILLO, SONORA. - Refrigerar las tortillas es una excelente manera de prolongar su vida útil y mantener su frescura. Es por ello que aquí, te mostramos información importante sobre cómo hacer para que las tortillas duren más tiempo en refrigeración.

Sigue estos pasos para hacerlo correctamente

1. Enfriamiento inicial: Si acabas de comprar o hacer las tortillas, déjalas enfriar completamente antes de almacenarlas. Esto evitará que el vapor atrapado dentro de las bolsas o recipientes cause humedad y haga que se echen a perder más rápidamente.

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2. Envase adecuado: Coloca las tortillas en un recipiente hermético o una bolsa de plástico con cierre que impida la entrada de aire y humedad. Asegúrate de que el envase esté limpio y seco antes de agregar las tortillas.

3. Capas separadas: Si apilas varias tortillas juntas, es recomendable separarlas con papel encerado o papel de cocina para evitar que se peguen entre sí.

4. Temperatura de refrigeración: Asegúrate de que tu refrigerador esté configurado a una temperatura adecuada, generalmente alrededor de 4 °C (40 °F). Evita congelar las tortillas, ya que esto puede afectar su textura y sabor.

5. Uso de refrigerador o congelador: Si solo planeas almacenarlas durante unos días, el refrigerador es suficiente. Sin embargo, si deseas conservar las tortillas durante un período más prolongado, puedes considerar congelarlas. Para hacerlo, asegúrate de utilizar un envase apto para el congelador y sacar la mayor cantidad de aire posible del interior antes de sellarlo.

6. Descongelación adecuada: Si congelaste las tortillas, para descongelarlas, sácalas del congelador y déjalas en el refrigerador durante unas horas o toda la noche. Evita descongelarlas a temperatura ambiente, ya que esto puede favorecer el crecimiento de bacterias.

7. Re-calentamiento: Si deseas servir las tortillas calientes, puedes hacerlo calentándolas en una sartén a fuego bajo o en el microondas envueltas en un paño húmedo durante unos segundos.

Recuerda que, aunque estos pasos ayudan a prolongar la frescura de las tortillas, la calidad seguirá disminuyendo con el tiempo. Es mejor consumirlas lo más pronto posible para disfrutar de su sabor y textura óptimos.