¿Cómo quitar lo acido a la salsa verde?

HERMOSILLO, SONORA. – En México la salsa verde es de los más común en los hogares, pero, en muchos casos suele quedar más acido de lo normal, es por eso que aquí te mostramos algunas recomendaciones para quitarlo.

Según datos del Servicio de Información Agroalimentaria y Pesquera (SIAP) de México, el consumo de tomate verde se ha generalizado en la mayor parte del país por su uso en distintos platillos, y sobre todo, para la elaboración de salsas picantes que dan ese toque de sabor a los alimentos.

Para reducir o equilibrar la acidez de la salsa verde, puedes probar las siguientes técnicas:

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• Agregar azúcar: Agregar una pequeña cantidad de azúcar puede ayudar a neutralizar la acidez de la salsa. Empieza añadiendo una pizca de azúcar y luego ajusta la cantidad según tu preferencia personal.

• Incorporar ingredientes neutrales: Añade más ingredientes neutrales como tomate, pepino o aguacate para diluir el sabor ácido de la salsa.

• Agregar crema o yogur: Incorporar crema o yogur puede suavizar la acidez de la salsa, aportando un sabor más suave y cremoso.

• Usar bicarbonato de sodio: Añadir una pequeña cantidad de bicarbonato de sodio (media cucharadita o menos) puede neutralizar la acidez. Sin embargo, ten cuidado de no exagerar, ya que podría afectar el sabor y la textura de la salsa.

• Añadir frutas dulces: Algunas frutas dulces, como mango o piña, pueden ayudar a equilibrar la acidez de la salsa.

• Diluir con caldo o agua: Si la salsa es muy ácida, puedes diluirla con un poco de caldo de pollo o agua para reducir la intensidad del sabor ácido.

Es importante probar la salsa mientras haces ajustes para asegurarte de que alcances el nivel de acidez deseado. Añade los ingredientes poco a poco y mezcla bien antes de hacer cambios adicionales.