¿Qué alimentos pueden reducir el riesgo de cataratas?

Hermosillo, Sonora.- El riesgo de desarrollar cataratas, una opacidad en el cristalino del ojo que afecta la visión, aumenta a partir de los 40 años. Sin embargo, un nuevo estudio sugiere que una dieta rica en alimentos con vitamina C puede reducir ese riesgo en un tercio.

De acuerdo con investigaciones británicos, los suplementos de vitamina C no tienen el mismo efecto que los alimentos naturalmente altos en esta vitamina.El estudio se publicó en marzo en la revista Ophthalmology (en inglés).

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"Aunque no podemos evitar completamente el desarrollo de las cataratas, es posible que podamos aplazar su comienzo y evitar que empeoren significativamente siguiendo una dieta rica en vitamina C", afirma el médico Christopher Hammond, autor principal del estudio y profesor de oftalmología en King’s College London.

El estudio siguió a 324 pares de mujeres gemelas de 60 años en el Reino Unido durante 10 años, observando la evolución de las cataratas. Aquellas que consumieron alimentos ricos en vitamina C mostraron cristalinos más claros y un 33% menor riesgo de cataratas en comparación con aquellas que consumieron menos vitamina C.

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Para agregar alimentos ricos en vitamina C a tu dieta, piensa en más que las naranjas. Según el Departamento de Agricultura de Estados Unidos:

• Pimiento rojo, ½ taza: 95 mg
  
• Jugo de naranja, ¾ taza: 93 mg
  
• Kiwi, 1 fruta mediana: 64 mg
  
• Pimiento verde, ½ taza: 60 mg
  
• Fresas frescas, ½ taza: 49 mg
  
• Brócoli cocido, ½ taza: 51 mg
  
• Col rizada cruda, ½ taza: 40 mg
  
• Brócoli crudo, ½ taza: 39 mg
  
• Melón, ½ taza: 29 mg