¿Qué alimentos pueden reducir el riesgo de cataratas?

Hermosillo, Sonora.- El riesgo de desarrollar cataratas, una opacidad en el cristalino del ojo que afecta la visión, aumenta a partir de los 40 años. Sin embargo, un nuevo estudio sugiere que una dieta rica en alimentos con vitamina C puede reducir ese riesgo en un tercio.

De acuerdo con investigaciones británicos, los suplementos de vitamina C no tienen el mismo efecto que los alimentos naturalmente altos en esta vitamina.El estudio se publicó en marzo en la revista Ophthalmology (en inglés).

"Aunque no podemos evitar completamente el desarrollo de las cataratas, es posible que podamos aplazar su comienzo y evitar que empeoren significativamente siguiendo una dieta rica en vitamina C", afirma el médico Christopher Hammond, autor principal del estudio y profesor de oftalmología en King’s College London.

El estudio siguió a 324 pares de mujeres gemelas de 60 años en el Reino Unido durante 10 años, observando la evolución de las cataratas. Aquellas que consumieron alimentos ricos en vitamina C mostraron cristalinos más claros y un 33% menor riesgo de cataratas en comparación con aquellas que consumieron menos vitamina C.

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Para agregar alimentos ricos en vitamina C a tu dieta, piensa en más que las naranjas. Según el Departamento de Agricultura de Estados Unidos:

• Pimiento rojo, ½ taza: 95 mg
  
• Jugo de naranja, ¾ taza: 93 mg
  
• Kiwi, 1 fruta mediana: 64 mg
  
• Pimiento verde, ½ taza: 60 mg
  
• Fresas frescas, ½ taza: 49 mg
  
• Brócoli cocido, ½ taza: 51 mg
  
• Col rizada cruda, ½ taza: 40 mg
  
• Brócoli crudo, ½ taza: 39 mg
  
• Melón, ½ taza: 29 mg