¿Cuántos huevos se pueden comer a la semana según los expertos y cuáles son sus beneficios para la salud?

CIUDAD DE MÉXICO.- El huevo, a pesar de su mala fama en el pasado, se ha revelado como un alimento altamente nutritivo, rico en proteínas, minerales y vitaminas esenciales para una dieta saludable. Aunque persisten dudas sobre cuántos huevos se pueden consumir a la semana, diversos expertos han desmentido mitos y proporcionado recomendaciones claras.

El canal de YouTube de Vida Potencial presenta a la doctora Isabel Belaustegui, quien refuta la idea de que el huevo aumenta los niveles de colesterol en sangre. Según Belaustegui, los adultos sanos pueden consumir de 3 a 4 huevos al día sin problemas, e incluso más, mientras que en mujeres se sugiere una cantidad ligeramente menor, entre 1 o 2 al día. Sin embargo, advierte que personas con enfermedades quísticas deben evitar su consumo.

Beneficios del consumo diario de huevos:

• Alto poder saciante: Contribuye a la vitalidad y ayuda en dietas de adelgazamiento.
• Equilibrio entre grasas: Mantiene una proporción saludable entre grasas saturadas e insaturadas.
• Desarrollo en niños: Sus proteínas favorecen el crecimiento y ayudan a conservar la masa muscular.
• Acción antioxidante: Las vitaminas y oligoelementos del huevo protegen contra procesos degenerativos.
• Aliado en la salud cardíaca y embarazo: Rico en ácido fólico, es beneficioso para la salud del corazón y durante el embarazo.
• Regulación del ánimo y memoria: La colina presente en los huevos ayuda a mantener un equilibrio emocional y mejorar la memoria.

Recomendaciones de la OMS:

La Organización Mundial de la Salud (OMS) aconseja consumir al menos 1 huevo al día para la población en general. Para personas con niveles altos de colesterol, la recomendación es de 3 a 4 huevos a la semana.

Formas saludables de consumir huevos:

La manera en que se preparan los huevos también influye en su salud. Se sugiere hervir o escalfar los huevos para evitar el aporte de calorías adicionales, mientras que las preparaciones fritas o revueltas aumentan la ingesta de grasas.

Restricciones y consideraciones:

Además de los alérgicos, las mujeres con enfermedades quísticas deben evitar el consumo de huevos. Personas con problemas circulatorios, niveles elevados de ácido úrico o colesterol alto deben restringir su consumo, aunque cada caso se debe evaluar individualmente.

Huevos y ganancia muscular:

Para aquellos que buscan ganar masa muscular, se recomienda consumir de 3 a 4 huevos al día, preferiblemente cocidos, combinados con ejercicio regular.

Huevos y el hígado:

Aunque se sugiere consultar con un profesional de la salud, la Fundación para el Estudio de las Hepatitis Virales (FEHV) indica que las personas con problemas hepáticos pueden incluir huevos en su dieta, aprovechando sus beneficios sin necesidad de eliminarlos por completo.

Consumo durante el ejercicio:

El huevo es esencial en la dieta de los deportistas, ya que sus proteínas y nutrientes ayudan a reparar el tejido muscular dañado durante el ejercicio, contrarrestando el estrés oxidativo.

Huevo crudo vs. cocido:

El consumo de huevo crudo expone al riesgo de toxiinfecciones alimentarias y proporciona solo el 50% de las proteínas en comparación con los huevos cocidos (91%), según la Biblioteca Nacional de Medicina de los Estados Unidos.

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Recomendaciones para niños:

La dietista y nutricionista Mónica Acha sugiere que hasta los 8 años, los niños pueden consumir de 3 a 4 huevos a la semana, y a partir de la adolescencia, es recomendable que coman 1 al día. Estas pautas aseguran un equilibrio nutricional adecuado para su desarrollo.