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5 creativas recetas de ensaladas frescas para los días calurosos

Las ensaladas frescas son una opción ideal para disfrutar de comidas ligeras y nutritivas, especialmente durante los días calurosos.

5 creativas recetas de ensaladas frescas para los días calurosos

Las ensaladas frescas son una opción ideal para disfrutar de comidas ligeras y nutritivas, especialmente durante los días calurosos. Aquí te presentamos cinco recetas originales que combinan ingredientes deliciosos para crear platos llenos de sabor y vitalidad.

1. Ensalada de Quinoa y aguacate

Ensalada de quinoa y aguacate.

Ingredientes:

  • 1 taza de quinoa cocida
  • 1 aguacate maduro, cortado en cubitos
  • 1/2 taza de tomates cherry, cortados por la mitad
  • 1/4 de taza de cebolla roja picada
  • 1/4 de taza de cilantro fresco picado
  • Jugo de 1 limón
  • Sal y pimienta al gusto

Proceso de elaboración:

  • En un tazón grande, combina la quinoa cocida, el aguacate, los tomates cherry, la cebolla roja y el cilantro.
  • Exprime el jugo de limón sobre la ensalada y mezcla bien.
  • Sazona con sal y pimienta al gusto.
  • Sirve y disfruta.

2. Ensalada de Mango y Pepino

Ensalada de mango y pepino

Ingredientes:

  • 1 mango maduro, pelado y cortado en cubitos
  • 1 pepino grande, pelado y cortado en rodajas finas
  • 1/4 de taza de cebolla morada picada
  • 1/4 de taza de cilantro fresco picado
  • Jugo de 1 lima
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • Sal y pimienta al gusto

Proceso de elaboración:

  • En un tazón grande, combina el mango, el pepino, la cebolla morada y el cilantro.
  • En un pequeño tazón, mezcla el jugo de lima, el aceite de oliva, la sal y la pimienta para hacer el aderezo.
  • Vierte el aderezo sobre la ensalada y mezcla bien.
  • Sirve frío y disfruta.

3. Ensalada de Berros y Fresas

Ensalada de berros y fresas

Ingredientes:

  • 2 tazas de berros frescos
  • 1 taza de fresas frescas, cortadas en rodajas
  • 1/4 de taza de nueces picadas
  • 1/4 de taza de queso feta desmenuzado
  • 2 cucharadas de vinagre balsámico
  • 1 cucharada de miel
  • Sal y pimienta al gusto

Proceso de elaboración:

  • En un tazón grande, combina los berros, las fresas, las nueces y el queso feta.
  • En un pequeño tazón, mezcla el vinagre balsámico, la miel, la sal y la pimienta para hacer el aderezo.
  • Vierte el aderezo sobre la ensalada y mezcla suavemente.
  • Sirve y disfruta de esta explosión de sabores.

4. Ensalada de Remolacha Asada y Garbanzos

Ensalada de remolacha asada y garbanzos

Ingredientes:

  • 2 remolachas grandes, asadas y cortadas en cubitos
  • 1 lata de garbanzos, enjuagados y escurridos
  • 1/4 de taza de queso de cabra desmenuzado
  • 1/4 de taza de hojas de albahaca fresca
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cucharada de vinagre de vino tinto
  • Sal y pimienta al gusto

Proceso de elaboración:

  • En un tazón grande, combina las remolachas asadas, los garbanzos, el queso de cabra y la albahaca.
  • En un pequeño tazón, mezcla el aceite de oliva, el vinagre de vino tinto, la sal y la pimienta para hacer el aderezo.
  • Vierte el aderezo sobre la ensalada y mezcla suavemente.
  • Sirve esta colorida y nutritiva ensalada y disfruta de cada bocado.

5. Ensalada de Kale y Manzana

Ensalada de kale y manzana

Ingredientes:

  • 4 tazas de kale fresco, picado en trozos pequeños
  • 1 manzana verde, cortada en cubitos
  • 1/4 de taza de nueces pecanas, tostadas y picadas
  • 1/4 de taza de pasas
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cucharada de vinagre de sidra de manzana
  • 1 cucharadita de mostaza Dijon
  • Sal y pimienta al gusto

Proceso de elaboración:

  • En un tazón grande, combina el kale, la manzana, las nueces pecanas y las pasas.
  • En un pequeño tazón, mezcla el aceite de oliva, el vinagre de sidra de manzana, la mostaza Dijon, la sal y la pimienta para hacer el aderezo.
  • Vierte el aderezo sobre la ensalada y mezcla bien.
  • Sirve esta saludable y deliciosa ensalada y disfruta de su textura crujiente y sabores vibrantes.

Con información de Gourmet de México.

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