Disfruta de postres refrescantes este verano

Ciudad de México.- El verano es el mejor pretexto para disfrutar de una alimentación, que además de nutrir, refresque el paladar.

Y qué mejor opción que dos postres deliciosos con ingredientes fáciles de conseguir en el súpermercado y a buen precio.

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A continuación dos alternativas para calmar los antojos de este verano:

Recetas refrescantes

Bhapa doi bengalí (yogur cocido con cardamomo, nueces y fresas)

Ingredientes:

1. 4 taza de leche
2. 4 taza de yogur
3. 4/4 de cucharadita de cardamomo en polvo
4. 8 cucharaditas de harina de maíz
5. Fresas
6. 4 cucharadas de azúcar
7. Nueces tostadas
8. Hojas de menta

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Procedimiento:

• Mezclar en un tazón la leche condensada, el yogur griego, el cardamomo y la harina de maíz, remover bien todos los ingredientes.
• Verter la mezcla con cuidado en cuatro moldes, pueden ser de cerámica, barro o tarros resistentes al calor.
• Ponerlos en el horno de microondas y calentarlos a 180 grados durante 2 minutos. Como recomendación, comprobar si está listo cada 30 segundos, si llegara a faltar, agregar otro minuto.
• Añadir las fresas y el azúcar a un bol aptoPostres refrescantes para microondas, y calentar la mezcla en el microondas a máxima potencia durante 8-10 minutos en total. Una vez que esté caliente triturar la mezcla con una batidora de mano hasta obtener un puré fino y dejar que este puré de fresas se enfríe antes de servirlo.
• Dejarlo reposar en el refrigerador durante 2 horas y disfrutarlo aún más acompañado del puré de fresas, fresas, nueces tostadas y hojas de menta.

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Tarta de limón

Ingredientes:

Para la crema de limón:

1. 110 gramos de nuez de la india
2. 210 gramos de leche de coco entera
3. 100 gramos de jugo de limón
4. 4 gramos de sal
5. 56 gramos de miel
6. Una pizca de cúrcuma
7. 1 cucharada de extracto de vainilla
8. Una pizca de sal

Para la masa quebrada:

1. 145 gramos de harina de almendras
2. 75 gramos de harina integral
3. 54 gramos de miel
4. Una pizca de sal

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Procedimiento:

• Una noche antes, colocar la nuez de la India en un recipiente con agua y dejarlo a remojo toda la noche o al menos durante 6-8 horas.
• Para la masa quebrada: Añadir todos los ingredientes, harina de almendras, miel, harina integral y la sal en bol y con la batidora mezclarlos bien. Formar una masa en una pequeña pelota, cubrirla con papel film y colocarla en el refrigerador durante aproximadamente 20 minutos.
• Precalentar el horno de microondas a 180°C.
• Engrasar y enharinar un molde para pasteles de 24 centímetros de diámetro con harina de maíz o de arroz.
• Posteriormente, retirar masa del refrigerador y repartirla entre dos hojas de papel de horno y transferirla al molde para pasteles previamente engrasado y enharinado.
• Presionar la masa con firmeza y cubrir toda la base y los laterales del molde para pasteles.
• Perforar la base de la tarta con un tenedor y hornearla en el horno microondas combinado.
• Si, transcurridos cinco minutos, la corteza empieza a subir, cubrirla con una hoja de papel de horno y una capa de nuez de la India, y volver a colocarla en el horno durante otros 14 minutos. La corteza no debe hornearse por completo. Extraerla del horno y dejar que se enfríe.
• Para el relleno: Escurrir la nuez de la india y mezclarla con el jugo de limón, la leche de coco y el resto de ingredientes en la batidora. Remover todo bien hasta obtener una crema suave y uniforme.
• Después, verter la crema en la corteza enfriada y distribuirla de manera homogénea con una espátula, colocar con cuidado la tarta en el horno y hornearla durante aproximadamente 40 minutos a 180°C.
• Una vez que esté, sacarla del horno de microondas y dejarla enfriar.
• Por último, decorar la tarta de limón al gusto con fruta fresca, miel o azúcar glas, y servirla fría.

Arma las recetas y disfruta de este verano, acompañado de estos postres, no te arrepentirás.

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*Fuente: Panasonic