Disfruta de postres refrescantes este verano
En esta temporada del año puedes disfrutar de alimentos que además de nutritivos son refrescantes.
Ciudad de México.- El verano es el mejor pretexto para disfrutar de una alimentación, que además de nutrir, refresque el paladar.
Y qué mejor opción que dos postres deliciosos con ingredientes fáciles de conseguir en el súpermercado y a buen precio.
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A continuación dos alternativas para calmar los antojos de este verano:
Recetas refrescantes
Bhapa doi bengalí (yogur cocido con cardamomo, nueces y fresas)
Ingredientes:
- 4 taza de leche
- 4 taza de yogur
- 4/4 de cucharadita de cardamomo en polvo
- 8 cucharaditas de harina de maíz
- Fresas
- 4 cucharadas de azúcar
- Nueces tostadas
- Hojas de menta
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Procedimiento:
- Mezclar en un tazón la leche condensada, el yogur griego, el cardamomo y la harina de maíz, remover bien todos los ingredientes.
- Verter la mezcla con cuidado en cuatro moldes, pueden ser de cerámica, barro o tarros resistentes al calor.
- Ponerlos en el horno de microondas y calentarlos a 180 grados durante 2 minutos. Como recomendación, comprobar si está listo cada 30 segundos, si llegara a faltar, agregar otro minuto.
- Añadir las fresas y el azúcar a un bol aptoPostres refrescantes para microondas, y calentar la mezcla en el microondas a máxima potencia durante 8-10 minutos en total. Una vez que esté caliente triturar la mezcla con una batidora de mano hasta obtener un puré fino y dejar que este puré de fresas se enfríe antes de servirlo.
- Dejarlo reposar en el refrigerador durante 2 horas y disfrutarlo aún más acompañado del puré de fresas, fresas, nueces tostadas y hojas de menta.
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Tarta de limón
Ingredientes:
Para la crema de limón:
- 110 gramos de nuez de la india
- 210 gramos de leche de coco entera
- 100 gramos de jugo de limón
- 4 gramos de sal
- 56 gramos de miel
- Una pizca de cúrcuma
- 1 cucharada de extracto de vainilla
- Una pizca de sal
Para la masa quebrada:
- 145 gramos de harina de almendras
- 75 gramos de harina integral
- 54 gramos de miel
- Una pizca de sal
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Procedimiento:
- Una noche antes, colocar la nuez de la India en un recipiente con agua y dejarlo a remojo toda la noche o al menos durante 6-8 horas.
- Para la masa quebrada: Añadir todos los ingredientes, harina de almendras, miel, harina integral y la sal en bol y con la batidora mezclarlos bien. Formar una masa en una pequeña pelota, cubrirla con papel film y colocarla en el refrigerador durante aproximadamente 20 minutos.
- Precalentar el horno de microondas a 180°C.
- Engrasar y enharinar un molde para pasteles de 24 centímetros de diámetro con harina de maíz o de arroz.
- Posteriormente, retirar masa del refrigerador y repartirla entre dos hojas de papel de horno y transferirla al molde para pasteles previamente engrasado y enharinado.
- Presionar la masa con firmeza y cubrir toda la base y los laterales del molde para pasteles.
- Perforar la base de la tarta con un tenedor y hornearla en el horno microondas combinado.
- Si, transcurridos cinco minutos, la corteza empieza a subir, cubrirla con una hoja de papel de horno y una capa de nuez de la India, y volver a colocarla en el horno durante otros 14 minutos. La corteza no debe hornearse por completo. Extraerla del horno y dejar que se enfríe.
- Para el relleno: Escurrir la nuez de la india y mezclarla con el jugo de limón, la leche de coco y el resto de ingredientes en la batidora. Remover todo bien hasta obtener una crema suave y uniforme.
- Después, verter la crema en la corteza enfriada y distribuirla de manera homogénea con una espátula, colocar con cuidado la tarta en el horno y hornearla durante aproximadamente 40 minutos a 180°C.
- Una vez que esté, sacarla del horno de microondas y dejarla enfriar.
- Por último, decorar la tarta de limón al gusto con fruta fresca, miel o azúcar glas, y servirla fría.
Arma las recetas y disfruta de este verano, acompañado de estos postres, no te arrepentirás.
*Fuente: Panasonic