El Imparcial / Estilos / #EnTendencia

Tragos de verano

Frutas frescas, sabores herbales y destilados de calidad aseguran un buen coctel, sobre todo si se trata de aligerar el calor en este verano.

Cristian Camarena, bartender de Azotea Setenta, ubicado en la terraza del Hotel Índigo Guadalajara, recomienda recurrir a los cítricos, frutas de temporada y destilados como tequila, mezcla o ginebra y perderle al miedo a combinarlos.

Saca jugo a la diversidad de ingredientes frescos y ameniza tus reuniones entre amigos o familiares con estas recetas fáciles que harán quedar como un experto en la barra.

LA CHONA

SENCILLO

1 PORCIÓN

5 MINUTOS

Hielo + 1 1/2 oz de mezcal espadín + 2 oz de pulpa de maracuyá + 30 mililitros de jarabe natural + 30 mililitros de jugo de limón + 1/2 luna de toronja + Sal de gusano + 1 alacrán en salmuera + 1 ramita de romero fresco

PREPARACIÓN: vierte todos los ingredientes, excepto la toronja, sal de gusano y alacrán en un shaker y agita vigorosamente. Vacía con todo y hielos en un vaso old fashioned y decora con la media luna de toronja, una pizca de sal de gusano, alacrán y el romero.

MARGARITA SETENTA

SENCILLO

1 PORCIÓN

5 MINUTOS

Hielo + 1 1/2 oz de tequila blanco + 1 oz de licor de naranja triple sec + 30 mililitros de jarabe natural + 30 mililitros de jugo de limón + 2 pizcas de carbón activado en polvo + 1 media luna de limón + Sal de grano

PREPARACIÓN: vierte todos los ingredientes, excepto la media luna de limón y sal de grano en un shaker y agita vigorosamente. Vacía con todo y hielos en un vaso old fashioned y decora con el limón y una pizca de sal de grano.

SALMONCITO

SENCILLO

1 PORCIÓN

5 MINUTOS

Hielo + 1 1/2 oz de ginebra + 1 oz de licor Campari + 2 oz de jugo de toronja + Agua tónica, la necesaria + 1/2 luna de toronja

PREPARACIÓN: vierte hielo hasta llenar un copa de coctel, vacía el ginebra, licor, jugo de toronja y mezcla con una cuchara bailarina. Rellena con agua tónica y decora con la media luna de toronja.

Recetas: Terraza bar Azotea Setenta del Hotel Índigo Guadalajara, preparadas por el bartender Cristian Camarena.

Temas relacionados