Descubre cómo el “esquite” contribuye a mejorar la salud visual

Los esquites, un antojito tradicional mexicano, han captado el gusto de diversos sectores gracias a su sabor y versatilidad. Este platillo se elabora a partir de granos de elote cocidos en agua con sal, a los que a menudo se les agregan hierbas o especias. Su presentación incluye una variedad de aderezos como mayonesa, queso rallado, limón, chile en polvo y salsa picante, permitiendo personalizar el bocadillo según el gusto de cada consumidor.

Este alimento tiene raíces que se remontan a épocas prehispánicas, cuando el maíz, base de los esquites, era un componente esencial en la dieta de las civilizaciones mesoamericanas. Con el paso del tiempo, los esquites han evolucionado, adaptándose a nuevos sabores y formas de preparación, mientras conservan su esencia tradicional.

En las calles de México, es común encontrar vendedores ambulantes que ofrecen este bocadillo desde carritos móviles, brindando a los transeúntes una experiencia culinaria accesible. Cada región o vendedor puede añadir su toque personal, haciendo de los esquites una opción variada y siempre sorprendente.

Estilos

¿Por qué debes evitar aplicar perfume en el cuello?

Te puede interesar: Viral: Prepara vaso de esquites gigante, comparte el tutorial

¿Mejora la salud visual?

Más allá de su popularidad, los esquites también destacan por sus beneficios nutricionales. El maíz, su ingrediente principal, es rico en almidones, fibra, potasio y ácido fólico, contribuyendo a la saciedad y a la regulación del apetito. Además, el elote amarillo proporciona vitamina A, crucial para la salud visual y el desarrollo celular.

Otros ingredientes que suelen acompañar a los esquites, como el epazote, aportan propiedades medicinales, ayudando en la digestión y aliviando cólicos. También el chile y el limón, componentes comunes del platillo, son fuentes importantes de vitaminas A, C y antioxidantes, que fortalecen el sistema inmunológico y mejoran la salud en general.