¿Te gusta mucho el refresco y el tocino? Harvard descubre qué alimentos son enemigos ocultos para tu salud

Una nueva investigación de la Universidad de Harvard ha lanzado una alerta sobre ciertos alimentos que podrían estar poniendo en peligro nuestra salud cardíaca.

Si eres fan de las bebidas azucaradas y las carnes procesadas, es posible que quieras leer esto.

Los científicos han descubierto que estos dos tipos de alimentos ultraprocesados están asociados con un mayor riesgo de ataques cardíacos y accidentes cerebrovasculares.

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¿Qué alimentos debes evitar?

Los investigadores utilizaron datos de enfermeras y profesionales de la salud para analizar el impacto de diversos alimentos ultraprocesados en la salud cardiovascular.

Los resultados revelan que no todos los ultraprocesados son iguales, pero dos tipos destacan por su impacto negativo:

1. Bebidas azucaradas: Refrescos, jugos endulzados y otras bebidas con alto contenido de azúcar.
2. Carnes procesadas: Tocino, salchichas y embutidos similares.

Estos alimentos, aunque deliciosos, tienen una fuerte asociación con enfermedades del corazón.

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Lo sorprendente: algunos ultraprocesados no son tan malos

Pero no te preocupes, no todos los alimentos ultraprocesados son enemigos de tu corazón.

Algunos, de hecho, podrían estar en tu despensa y ofrecer beneficios.

Aquí te presentamos unos ejemplos inesperados:

• Yogur: Especialmente los tipos fermentados, que contienen probióticos y ácidos grasos saludables.
• Pan integral: Una opción que puede ser muy saludable, independientemente de si es casero o comprado.
• Cereales de desayuno: Muchos contienen azúcares añadidos y colorantes artificiales.
• Pan preenvasado: A menudo tiene emulsionantes y conservadores que no están en el pan casero.
• Bocadillos salados empaquetados: Chips, palomitas de maíz y pretzels con ingredientes artificiales.
• Comidas listas para calentar: Platos como lasañas y arroces preenvasados que contienen aditivos para prolongar su vida útil.

El profesor Gunter Kuhnle, de la Universidad de Reading, comentó que “la diferencia entre un pan integral hecho en casa y uno de fábrica es mínima”, sugiriendo que algunos ultraprocesados pueden ser parte de una dieta equilibrada.

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¿Cómo reconocer un ultraprocesado?

Los alimentos ultraprocesados suelen contener ingredientes que no usarías en tu cocina: conservadores, colorantes y edulcorantes artificiales.

Además, suelen tener un alto contenido de grasas, sal y azúcar.

Aquí tienes algunos ejemplos de ultraprocesados comunes:

• Comidas preparadas: Desde lasañas hasta pizzas congeladas.
• Helados y galletas: Dulces tentaciones con ingredientes artificiales.
• Bebidas gaseosas: Refrescos que a menudo están cargados de azúcar.

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El gran dilema: ¿Cómo equilibrar tu dieta?

El estudio, publicado en The Lancet, sugiere que deberíamos “deconstruir” la clasificación de los alimentos ultraprocesados. No todos ellos tienen un impacto negativo; algunos pueden ofrecer beneficios cardiovasculares si se consumen con moderación.

El mensaje clave es que mientras las carnes procesadas y las bebidas azucaradas deben ser limitadas, otros alimentos ultraprocesados como el pan integral y el yogur podrían ser saludables. La clave está en hacer elecciones informadas y equilibradas.

Así que, la próxima vez que llenes tu carrito de compras, recuerda este consejo: elige con sabiduría y protege tu corazón.

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