Experta de Harvard revela cuál comida ultraprocesada se debe evitar

Uma Naidoo Directora de Nutrición, Estilo de Vida y Psiquiatría Metabólica en Harvard, explicó para el portal CNBC que a menudo observa cómo la eliminación de alimentos ultraprocesados y su sustitución por opciones más naturales y ricas en nutrientes ayuda a reducir síntomas de trastornos del estado de ánimo, entre otros beneficios.

Destaca que los alimentos ultraprocesados, que ahora constituyen más de la mitad de las calorías en la dieta típica estadounidense, pueden tener un impacto negativo tanto en la salud física como mental.

Resalta que en su caso, trata de evitar estos productos en su dieta diaria, con especial énfasis en mantenerse alejada de los cereales azucarados para el desayuno.

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¿Por qué los alimentos ultraprocesados son perjudiciales?

Los alimentos ultraprocesados son productos industriales creados a partir de cultivos como el maíz, la soja y el azúcar, que a menudo son genéticamente modificados.

La experta dice que a pesar de ser económicos, suelen ser despojados de sus nutrientes naturales esenciales durante el proceso de fabricación.

Además les añaden:

• Conservantes
• Productos químicos
• Aromas artificiales
• Edulcorantes
• Colorantes

El consumo habitual de alimentos ultraprocesados está relacionado con diversas complicaciones de salud, como la diabetes, la obesidad, la depresión y la ansiedad.

Dice que en la mayoría de los supermercados de Estados Unidos, los pasillos están llenos de cereales para el desayuno que, con personajes coloridos y eslóganes ingeniosos, atraen especialmente a los niños.

Por eso hay que revisar sobre lo que se está comiendo cada mañana ya que esto afecta el rendimiento durante el día.

Opciones para desayunar

Un desayuno ideal debe ser denso en nutrientes y equilibrado en términos de carbohidratos, grasas y proteínas.

Es recomendable optar por alimentos integrales de origen vegetal combinados con una proteína limpia y una fuente de grasa saludable.

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Algunas opciones saludables que da la experta para desayunar son:

• Pudín de semillas de chía casero con arándanos y nueces.
• Huevos revueltos con verduras como espinacas o tomates, acompañados de aguacate.
• Batido verde hecho con verduras de hoja verde, mantequilla de frutos secos y proteína en polvo, ideal para llevar si desayunas fuera de casa.