Descubre la verdura que favorece el ritmo cardíaco

La zanahoria, más allá de su popularidad como alimento básico en muchas dietas, destaca por sus propiedades nutricionales que favorecen la salud. Tradicionalmente conocida por su relación con la mejora de la visión, gracias a su alto contenido de betacaroteno, estudios recientes de la Universidad de Duke revelan que este vegetal ofrece una serie de beneficios para el corazón.

Beneficios cardiovasculares de la zanahoria

Uno de los mayores beneficios de la zanahoria es su capacidad para promover un ritmo cardíaco saludable. Esto se debe a su alto contenido en potasio, mineral esencial que regula la función de nervios y músculos, incluido el corazón.

Con aproximadamente 320 mg de potasio por cada 100 gramos, las zanahorias ayudan a equilibrar los niveles de sodio en el cuerpo, favoreciendo la regulación de la presión arterial y reduciendo el riesgo de enfermedades cardiovasculares.

Lo Curioso

¿Sabías que las zanahorias no siempre fueron naranjas?

Además de potasio, la zanahoria es rica en antioxidantes y vitamina K. Los carotenoides como el betacaroteno protegen las células del daño oxidativo, lo que puede prevenir enfermedades crónicas, incluidas las cardiovasculares.

La vitamina K, por su parte, es esencial para la coagulación de la sangre y el mantenimiento de la salud ósea, lo que contribuye a un sistema circulatorio más fuerte.

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Otro aspecto importante es su alto contenido de fibra, especialmente la fibra soluble como la pectina. Esta fibra no solo mejora la digestión, regulando el tránsito intestinal y alimentando las bacterias beneficiosas del microbioma, sino que también ayuda a reducir los niveles de colesterol LDL, conocido como colesterol “malo”, favoreciendo la salud cardiovascular.