Ocho tipos de helados que no puedes perderte alrededor del mundo

Conocer los helados típicos de diferentes países es una forma deliciosa de explorar culturas. Este postre, que a menudo evoca recuerdos de infancia, varía ampliamente en técnicas y sabores, adaptándose a los ingredientes y tradiciones locales. A continuación, te presentamos ocho helados emblemáticos de distintas partes del mundo para inspirar tu próxima aventura gastronómica.

1. Sándwich de helado (Estados Unidos)

Un favorito en los días calurosos, el sándwich de helado combina una capa de helado entre galletas o bizcochos. Aunque los sabores clásicos son vainilla, chocolate y fresa, hoy en día se pueden encontrar versiones más innovadoras, como galletas de avena con helado de caramelo salado.

2. Dondurma (Turquía)

El dondurma es el helado turco que sorprende por su textura elástica y su resistencia al derretimiento. Su secreto está en ingredientes como el salep, proveniente de tubérculos de orquídea, y el mastique, una resina aromática. Los vendedores ambulantes lo manipulan con largas espátulas, ofreciendo un espectáculo que acompaña su sabor único.

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3. Sorbetes (Filipinas)

Llamado “helado sucio” por su venta en carritos callejeros, el sorbete filipino se elabora con leche de coco o carabao (búfala de agua), dándole un sabor característico. Se sirve en conos o en pan de monay, y sus sabores incluyen ube (ñame morado), queso y mango.

4. I-Tim-Pad (Tailandia)

Este helado tailandés destaca por su preparación en una plancha helada. La mezcla líquida se extiende, se congela y se enrolla en espirales que se sirven con toppings como frutas, galletas o jarabes. El I-Tim-Pad es tanto un deleite visual como una experiencia refrescante.

5. Mochi (Japón)

El mochi helado combina la masa de arroz glutinoso con un centro frío de helado. Este postre japonés es conocido por su textura suave y sabores variados, como té verde o fresa. Su tamaño pequeño y presentación lo convierten en un bocadillo perfecto.

6. Paletas (México)

Las paletas mexicanas son sinónimo de frescura y sabor. Hechas de agua o leche, pueden tener ingredientes como frutas frescas, tamarindo o incluso combinaciones como fresas con crema. Además de ser deliciosas, son un emblema de las tradiciones locales.

7. Gelato (Italia)

El gelato italiano, con su textura densa y sabor intenso, se diferencia por su menor contenido de grasa y aire. Sabores como pistacho, avellana y chocolate son básicos en cualquier gelatería, donde la frescura y calidad son fundamentales.

8. Helado frito (China)

Este postre combina extremos: una bola de helado cubierta con masa o pan rallado se fríe rápidamente, creando un exterior crujiente que contrasta con un interior frío y cremoso. Es popular en festivales y restaurantes, ofreciendo una experiencia única.

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Desde la elasticidad del dondurma hasta la frescura de las paletas, cada tipo de helado refleja las tradiciones de su lugar de origen. Si eres amante de este postre, no olvides probar estas variantes en tu próximo viaje.

Con información de Gourmet de México.