¿Son seguros? Descubre los riesgos de los utensilios negros en la cocina

Un reciente estudio realizado por Toxic-Free Future y el Instituto de Ámsterdam para la Vida y el Medio Ambiente de la Universidad Libre de Ámsterdam ha revelado que el uso de utensilios de cocina de color negro puede representar un riesgo para la salud. Este análisis muestra que, al entrar en contacto con altas temperaturas, estos utensilios liberan sustancias químicas dañinas que migran a los alimentos.

El estudio señala que muchos de estos utensilios contienen microplásticos, que pueden ser perjudiciales para la salud. Además, la investigación destaca la presencia de retardantes de llama en dichos productos, los cuales fueron añadidos originalmente para hacerlos más resistentes al calor.

Estos compuestos, presentes en una variedad de artículos de cocina como cucharas, platos y vasos, se han asociado con efectos adversos para la salud.

¿Cómo afectan los retardantes?

Los retardantes de llama, aunque diseñados para resistir altas temperaturas, han demostrado ser perjudiciales según múltiples estudios. Su liberación gradual durante el uso de utensilios plásticos, como espátulas y cucharas, implica que los consumidores pueden ingerir pequeñas cantidades de estas sustancias con el tiempo, sin darse cuenta.

Según el Instituto Nacional de Ciencias de la Salud Ambiental de Estados Unidos, los retardantes de llama podrían generar alteraciones endocrinas, afectar la función tiroidea, causar toxicidad reproductiva y dañar el desarrollo fetal e infantil. También se ha señalado que estos compuestos podrían contribuir a disfunciones neuroconductuales.

Los niños y las mujeres embarazadas son especialmente vulnerables a estos riesgos. Las investigaciones apuntan a que los niños, debido a su desarrollo físico y cerebral, podrían ser más propensos a los efectos nocivos de estos químicos. Además, las mujeres embarazadas expuestas a estas sustancias podrían enfrentar un mayor riesgo de parto prematuro.

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A pesar de que las investigaciones continúan en este ámbito, los expertos sugieren limitar el uso de utensilios de plástico negro y optar por alternativas más seguras, como los utensilios de madera.