El mejor tequila mexicano del mundo, según Taste Atlas
Originario del estado de Jalisco y elaborado a partir del agave azul, esta bebida cuenta con denominación de origen y es reconocida como Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad por la UNESCO.
El tequila, símbolo indiscutible de la identidad mexicana, sigue siendo una de las bebidas más emblemáticas a nivel internacional. Originario del estado de Jalisco y elaborado a partir del agave azul, esta bebida cuenta con denominación de origen y es reconocida como Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad por la UNESCO. Su versatilidad le permite ser disfrutado en cócteles como la margarita o de forma tradicional, consolidándolo como un ícono de la cultura mexicana.
De acuerdo con la enciclopedia gastronómica Taste Atlas, el tequila extra añejo es considerado el mejor de México, con una calificación de 4.4 estrellas sobre 5. Este tipo de tequila se distingue por su proceso de maduración en barricas de roble durante al menos tres años, lo que le otorga un tono dorado oscuro, un final suave y una complejidad excepcional. Su exclusividad y calidad suelen posicionarlo en un rango de precios elevado, siendo descrito ocasionalmente como “Reserva”.
Además del tequila extra añejo, existen otras categorías que resaltan por sus características únicas:
- Blanco o Plata: Es el más puro, sin envejecimiento o con un reposo breve en tanques de acero o barricas, con un sabor intenso y notas frescas de agave.
- Joven u Oro: Es una mezcla de tequilas blancos y reposados o añejos, con un sabor más suave y un característico tono dorado.
- Reposado: Madura entre dos meses y un año en barricas de roble, adquiriendo un equilibrio entre sabores amaderados y frutales.
- Añejo: Su proceso de envejecimiento, de uno a tres años, le confiere una textura suave y un perfil más dulce, con notas especiadas.
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El impacto del tequila trasciende el ámbito gastronómico, ya que su producción genera empleo, exportaciones y contribuye significativamente a la economía mexicana. Como embajador cultural, está presente en eventos y celebraciones alrededor del mundo, consolidando su lugar como un orgullo nacional.
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