Filete al vino tinto

Ingredientes:

1 kilo de filete de lomo de res

400 mililitros de vino tinto

1/2 taza de vino blanco

4 cucharaditas de vinagre de manzana

Aceite de oliva

Sal entera y pimienta

Hojas de laurel

Hierbas finas al gusto

Preparación:

Untar con aceite de oliva un molde para horno, introducir el filete y sazonar con sal entera y hierbas.

Hacer pequeños cortes al filete y colocar entre ellos algunas hojas de laurel.

Mezclar en un recipiente vino blanco y vinagre; bañar la carne.

Marinar por 15 minutos y añadir vino tinto hasta que casi cubra la carne por completo.

Tapar con plástico envolvente y refrigerar por 24 horas.

Hornear a 180 grados centígrados durante media hora.

Acompañar con vegetales y vino.