Profeco revela que el mejor snack saludable para esta temporada es el pepino

MÉXICO.- La Procuraduría Federal del Consumidor (Profeco) ha destacado al pepino como una excelente opción de temporada en la Revista del Consumidor de marzo 2025. Este vegetal es una botana refrescante y nutritiva que puede disfrutarse de diversas formas, desde ensaladas hasta bebidas naturales. Además, su alto contenido de agua lo hace ideal para mantenerse hidratado durante el día.

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Beneficios y propiedades del pepino

El pepino es una fuente importante de vitaminas y minerales esenciales para el cuerpo. Entre sus principales beneficios se encuentran:

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• Rico en antioxidantes: Sus hojas, frutos y semillas contienen vitamina E, que combate el envejecimiento celular y refuerza el sistema inmunológico.
• Alto en yodo: Especialmente en las semillas, lo que lo convierte en un diurético natural que ayuda a eliminar toxinas y reducir la retención de líquidos.
• Aporte de folato: Fundamental en la generación de glóbulos rojos y en el desarrollo del sistema inmunológico.
• Bajo en calorías: Ideal para quienes buscan una alimentación ligera sin sacrificar sabor ni nutrientes.

Variedades de pepino

Dependiendo del tipo de pepino, sus características pueden variar:

• Cartillas variadas (tipo pepinillo): Son pequeños y crujientes, ideales para conservas y ensaladas.
• Largo (tipo holandés): Se distingue por su piel fina y su mayor contenido de agua.
• Media larga (tipo francés): Tiene un tamaño intermedio y es común en ensaladas frescas.

¿Dónde se produce el mejor pepino?

Los estados de Sinaloa, Sonora y Guanajuato son los principales productores de pepino en México. Gracias a sus climas favorables y técnicas agrícolas avanzadas, estos estados garantizan una cosecha de alta calidad durante la temporada.

Además, México es uno de los principales exportadores de pepino a nivel mundial, enviando grandes volúmenes a Estados Unidos y otros países.

Formas de consumo

El pepino es versátil y fácil de incorporar en la dieta diaria. Algunas opciones incluyen:

• Ensaladas frescas con tomate y aderezos ligeros.
• Agua de pepino para hidratarse de manera natural.
• Con sal, limón y chile piquín como snack saludable.
• En jugos detox combinados con espinaca, manzana o piña.

Consejos para comprar y conservar pepinos

Para elegir los mejores pepinos y conservar su frescura por más tiempo, Profeco recomienda:

• Optar por aquellos con piel verde uniforme, sin manchas amarillas ni defectos.
• Verificar que los extremos estén frescos y que el color no sea pálido.
• Guardarlos en el refrigerador dentro de envases de plástico transparente.
• Evitar congelarlos, ya que esto afecta su textura y los ablanda.
• No cortarlos hasta el momento de consumirlos para evitar que pierdan humedad y frescura.

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Recetas rápidas con pepino

Para aprovechar sus beneficios, Profeco sugiere dos recetas fáciles y rápidas:

• Ensalada de pepino y tomate: Lista en 2 minutos, ideal como acompañamiento.
• Agua de pepino: Refrescante y ligera, perfecta para mantenerse hidratado.
• Pepinos con yogurt y menta: Un snack cremoso y saludable que se prepara en segundos.

Con estas recomendaciones, el pepino se convierte en una opción saludable y deliciosa para incluir en la alimentación diaria.