Atún en salsa de mango

Ingredientes:

4 filetes de atún fresco

4 cucharadas de aceite de oliva

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Crepas con manzana caramelizada

4 cucharadas de jugo de limón

1 diente de ajo

2 cucharadas de cilantro

2 manzanas

2 mangos

1 cucharada de mantequilla

300 gramos de arúgula

Sal y pimientaco

Preparación:

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Mermelada de cereza

Batir el aceite, limón, ajo y cilantro; salpimentar.

Marinar en la mezcla los filetes de atún por 15 minutos.

Cortar en daditos las frutas.

Saltear con mantequilla y pimienta hasta que doren.

Cocinar a la pancha los filetes por dos minutos cada lado.

Verter el jugo del salteado sobre los filetes.

Emplatar con las frutas salteadas y arúgula.