Crepas con manzana caramelizada

Ingredientes:

2 huevos

6 cucharadas de harina

Estilos | Noticias de México | EL IMPARCIAL

Mermelada de cereza

1 taza de leche entera

1 cucharada de mantequilla con sal

30 mililitros de aceite

6 manzanas

2 cucharadas de jugo de limón

1 cucharada de ralladura de limón

6 cucharadas de azúcar

Preparación:

Batir los huevos con harina, sal, mantequilla y leche.

Estilos | Noticias de México | EL IMPARCIAL

Mermelada de cereza

Calentar un sartén con poco aceite, añadir un poco de masa con un cucharón y extenderla para formar las crepas.

Voltear cuando empiece a cuajar.

Repetir el procedimiento hasta acabar con la masa.

Cortar en trozos las manzanas.

Mezclar en un bol la fruta con jugo de limón, ralladura y canela.

Derretir en un sartén grande la mantequilla con el azúcar, hasta que caramelice.

Incorporar la manzana al sartén, combinar y reservar.

Servir las crepas en forma de pañuelo y esparcir manzanas caramelizadas por encima.