Ensalada con vinagreta de yogurt

Ingredientes:

2 pechugas de pollo empanizados

1 lechuga

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Crepas con manzana caramelizada

2 manzanas verdes

1/2 taza de pasas

1 taza de yogur natural

1 cucharada de miel

1 cucharada de mostaza Dijon

1 cucharada de jugo de limón

1/4 de taza de cilantro picado

Sal y pimienta al gusto

Preparación:

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Mermelada de cereza

Cortar en trozos pequeños la lechuga y las manzanas.

Picar el pollo en tiras.

Acomodar lo anterior en un tazón hondo.

Mezclar en un recipiente pequeño el yogur, cilantro, miel y mostaza.

Añadir limón y salpimentar al gusto; revolver hasta que quedé homogéneo.

Incorporar la vinagreta de yogur sobre de la ensalada.