Cuaresma: COFEPRIS emite recomendaciones para comprar camarones frescos
COFEPRIS alerta sobre las características que deben cumplir los camarones frescos y recomienda evitar su compra si presentan mal olor, textura viscosa o consistencia flácida.

¿Cómo identificar mariscos en buen estado?
México. — Con la llegada de la Cuaresma, el consumo de productos del mar aumenta significativamente. Por ello, la Comisión Federal para la Protección contra Riesgos Sanitarios (COFEPRIS) emitió una serie de recomendaciones para garantizar que los camarones adquiridos sean frescos y aptos para el consumo.
Características de un camarón en buen estado
Para evitar riesgos a la salud, COFEPRIS sugiere revisar que los camarones presenten las siguientes características:
- Apariencia: Articulaciones firmes
- Olor: Marino y salino
- Color: Propio de la especie
- Textura: Firme
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Publicado por COFEPRIS en Domingo, 30 de marzo de 2025
Señales de alerta al comprar
Las autoridades sanitarias advierten que se debe evitar comprar camarones si presentan:
- Olor putrefacto
- Textura viscosa
- Consistencia flácida
El consumo de mariscos en mal estado puede provocar intoxicaciones alimentarias, por lo que COFEPRIS recomienda a la población adquirirlos en establecimientos regulados y mantenerlos en refrigeración hasta su preparación.
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Protección de la salud en esta temporada
La Secretaría de Salud, a través de COFEPRIS, continúa reforzando las medidas de seguridad sanitaria para prevenir enfermedades derivadas del consumo de productos del mar en Semana Santa y el resto del periodo de Cuaresma.
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