El truco casero para evitar que la comida se pegue al cocinar

Evitar que los alimentos se adhieran al sartén durante la cocción sin necesidad de aceite es posible, de acuerdo con un consejo compartido en TikTok por la nutrióloga Sandra Moñino, conocida en redes sociales como @conjengibrelimon. Su técnica ha generado interés en redes sociales por ser una alternativa práctica y sin aditivos.

¿Cómo evitar que la comida se pegue al sartén?

El truco consiste en calentar un sartén de acero inoxidable (sin revestimientos ni capas antiadherentes) en una estufa de inducción colocada en el nivel 7. Luego de dos minutos de calentamiento con tapa, se recomienda mojarse los dedos y dejar caer unas gotas al sartén. Si el agua se evapora de inmediato, indica que la superficie aún no ha alcanzado la temperatura ideal.

Según Moñino, el proceso debe repetirse hasta que se formen burbujas que rodeen el sartén. Este fenómeno señala que la temperatura del sartén ha superado el punto de evaporación del agua, lo que permite cocinar sin riesgo de que los alimentos se adhieran.

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Un detalle importante que la especialista señala es no agregar aceite mientras el sartén esté a temperatura alta, ya que esto podría representar un riesgo de incendio. Por ello, recomienda reducir el calor de la estufa de nivel 7 a 2 antes de continuar con la preparación.

Tras bajar la temperatura, se debe esperar entre uno y dos minutos para que el sartén esté en condiciones adecuadas para colocar los alimentos directamente. Este paso final asegura una cocción sin aceite y sin que la comida se quede pegada.

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El método compartido por la nutrióloga ha sido retomado por el portal UnoTV, donde se destacó como una solución casera útil para quienes buscan alternativas más saludables en la cocina.