Consejos para recalentar tu comida y disfrutar de su delicioso sabor

HERMOSILLO, SON. - Recalentar la comida puede ser una excelente forma de aprovechar las sobras y disfrutar de una deliciosa comida en otro momento. Sin embargo, es esencial hacerlo de manera segura para evitar problemas de sabor y, lo más importante, garantizar la seguridad alimentaria. Aquí te proporcionamos algunas pautas para recalentar tus alimentos de manera adecuada.

Qué comidas se pueden recalentar:

• Pizza: Si tienes algunas rebanadas de pizza sobrantes, te sugerimos calentarlas en una sartén sin grasa durante uno o dos minutos. También puedes utilizar el microondas, pero agrega unas gotas de agua para evitar que la pizza se seque.
• Carne y pescado: Puedes recalentar carne y pescado si previamente se cocinaron adecuadamente y se almacenaron en el refrigerador. Asegúrate de que se calienten completamente en todos los lados. Es recomendable recalentar estos productos solo una vez.

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• Pasta: Al recalentar pasta, añade un poco de agua caliente para evitar que se adhiera y se reseque.
• Guisos: Coloca los guisos en una olla o recipiente y caliéntalos a fuego medio-alto en la estufa.
• Caldo: Agrega una pequeña cantidad de agua si es necesario al recalentar caldos.
• Purés: Simplemente calienta los purés sin necesidad de agregar ingredientes adicionales.
• Carnes: En una sartén con aceite, cocina las carnes hasta que estén bien calientes.
• Arroz: Puedes añadir unas gotas de agua al recalentar el arroz para evitar que quede reseco.
• Salsas y sopas: Asegúrate de calentar las salsas y sopas hasta que hiervan para garantizar la seguridad alimentaria.

Proceso de Recalentamiento

Enfriamiento: Antes de recalentar cualquier sobra, es fundamental permitir que se enfríe adecuadamente. Coloca los restos de comida en recipientes y guárdalos en el refrigerador. Los alimentos pueden conservarse de manera segura en el frío durante hasta 4 días.

Calentamiento: Cuando recalentemos los alimentos, es importante que alcancen una temperatura interna de al menos 70 grados centígrados durante al menos un par de minutos para eliminar posibles bacterias y garantizar la seguridad alimentaria.

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Cuántas veces se pueden recalentar los alimentos

La regla general es que los alimentos deben recalentarse solo una vez. Comer alimentos recalentados más de una vez puede aumentar el riesgo de intoxicación alimentaria debido a la proliferación de bacterias. Además, es aconsejable no consumir alimentos sobrantes después de 4 días para minimizar este riesgo.