Descubre “Le Procope” el primer café parisino fundado en 1686

En el corazón del bohemio barrio de Saint-Germain-des-Prés, en París, se encuentra un tesoro histórico y culinario: Le Procope. Fundado en 1686 por el siciliano Francesco Procopio dei Coltelli, este establecimiento ostenta el título de primer café de la ciudad, y desde entonces ha sido testigo de siglos de historia y ha servido como refugio para artistas, intelectuales y figuras célebres.

Al cruzar el umbral de Le Procope, uno se transporta a otra época. El elegante interior, con sus paredes adornadas con boiseries, sus espejos dorados y sus lámparas de araña, evoca la atmósfera de los salones literarios del siglo XVIII. El ambiente es tranquilo y acogedor, perfecto para disfrutar de una conversación amena o simplemente para perderse en un buen libro.

Más allá de su encanto histórico, Le Procope ofrece una experiencia gastronómica de primer nivel. Su menú presenta clásicos de la cocina francesa, preparados con ingredientes frescos y de alta calidad. Entre sus platos más destacados se encuentran el coq au vin, los caracoles a la bourguignonne y el steak frites.

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Un legado que perdura

A lo largo de sus más de 300 años de historia, Le Procope ha sido frecuentado por una gran variedad de personalidades ilustres, como Voltaire, Rousseau, Diderot, Victor Hugo, Balzac y Napoleón. Las paredes del café están adornadas con retratos y recuerdos de estas figuras, lo que lo convierte en un verdadero museo viviente.

Le Procope es más que un simple café; es una institución parisina que ha sabido preservar su esencia a través de los siglos. Es un lugar donde se puede disfrutar de la historia, la cultura y la gastronomía francesa en un ambiente único e irrepetible.

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Si visita París, Le Procope es una parada obligada. No solo podrá disfrutar de una deliciosa comida o un café en un entorno histórico, sino que también tendrá la oportunidad de adentrarse en el alma de la ciudad y vivir una experiencia inolvidable.