McDonald’s: Qué no pedir y cómo mejorar tu experiencia según un ex chef del restaurante

Mike Haracz, quien fue Gerente de Innovación Culinaria para el menú de McDonald’s en Estados Unidos, ha compartido algunos secretos que podrían cambiar tu manera de ordenar en esta popular cadena de comida rápida.

Con más de 20 años de experiencia en el mundo culinario y grados en artes culinarias y nutrición culinaria, Mike ha compartido su conocimiento sobre cómo mejorar tu experiencia gastronómica en McDonald’s vía The Daily Mail.

¿Qué comida evitar en McDonald’s?

Según Mike, hay algunos elementos del menú que nunca deberías pedir. Uno de ellos es el icónico bagel con huevo del desayuno. Él recomienda cambiar el huevo doblado estándar por un huevo redondo o la opción de huevo revuelto, ya que el huevo doblado tiende a ser seco y falto de sabor.

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Uno de los consejos más importantes que Mike comparte es sobre el tiempo de consumo de los alimentos. Recomienda comer el cuarto de libra con queso inmediatamente después de ser servido para aprovechar al máximo la calidad del producto. McDonald’s ha comenzado a cocinar la carne de res fresca para los cuartos de libra, lo que mejora significativamente el sabor, pero esta mejora se pierde si esperas demasiado tiempo para comerlo.

Cómo mejorar tu hamburguesa

Mike también sugiere algunas modificaciones simples que pueden mejorar tu experiencia. Por ejemplo, pide que el pan sea al vapor en lugar de tostado para obtener una mejor textura y sabor en tu hamburguesa. Este pequeño cambio puede hacer una gran diferencia en tu disfrute de la comida.

El mejor horario para comer en McDonald’s

Durante su tiempo en McDonald’s, Mike realizó pruebas sensoriales y de calidad en productos e ingredientes. Él explica que, debido al enorme volumen de comida que McDonald’s vende diariamente, la cadena puede tener limitaciones en cuanto a lo que pueden lanzar a nivel mundial. Además, las directrices corporativas sobre procesos de cocción y tiempos de espera para los ingredientes son estrictas y diseñadas para mantener la consistencia en todos los restaurantes.

Además, Mike señala que la cantidad de personal en un restaurante puede afectar dramáticamente la calidad de la comida servida. En momentos de mucho trabajo, mantener los estándares de calidad puede ser un desafío. La experiencia en las cocinas corporativas es diferente, ya que no cocinan para los clientes, pero están diseñadas para replicar la disposición de los restaurantes reales.

Por ello, los mejores horarios para visitar McDonald’s, se presume, son cuando hayan pasado las horas pico (que varían según la región), aunque la ubicación de la sucursal también juega un papel importante.

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