Consumir vinagre diariamente podría tener efectos antidepresivos, según estudios

CIUDAD DE MÉXICO.- En un estudio reciente publicado en la revista Nutrients, investigadores en Estados Unidos han explorado los efectos de la ingesta diaria de vinagre sobre los síntomas de depresión en adultos con sobrepeso y sin enfermedades crónicas. El estudio reveló que el consumo de vinagre durante cuatro semanas mejoró significativamente los puntajes de depresión reportados por los participantes, probablemente debido a la mejora en el metabolismo de la niacina.

Este hallazgo representa un paso importante en la búsqueda de alternativas a los tratamientos tradicionales para la depresión, como los medicamentos y la psicoterapia, que no siempre resultan efectivos y pueden generar efectos secundarios severos. El vinagre, conocido por sus propiedades para controlar el azúcar en sangre, reducir el peso y disminuir el riesgo de enfermedades cardíacas, podría ser una opción sencilla y accesible para quienes buscan mejorar su salud mental.

Sin embargo, aunque algunos estudios previos sugieren que el vinagre también puede influir en el metabolismo del triptófano, aumentando la producción de serotonina en el cerebro, se requieren más investigaciones para comprender mejor su eficacia y mecanismos de acción.

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El estudio en detalle

El estudio se realizó con 45 participantes sanos, no fumadores, de entre 18 y 45 años, con un índice de masa corporal (IMC) de 25 a 40. Los investigadores excluyeron a quienes presentaban enfermedades crónicas, consumían grandes cantidades de alcohol o seguían dietas vegetarianas. Durante cuatro semanas, los participantes fueron asignados aleatoriamente a consumir vinagre diluido (dos cucharadas dos veces al día) o una píldora de vinagre al día.

Antes y después del estudio, los participantes proporcionaron muestras de sangre en ayunas, completaron cuestionarios sobre su historial de salud y evaluaciones de depresión, como el Cuestionario de Salud del Paciente-9 (PHQ-9). Los investigadores también midieron el peso, la altura y la circunferencia de la cintura para monitorear posibles cambios físicos.

El análisis de las muestras de sangre se realizó mediante cromatografía de gases-espectrometría de masas (GC-MS), una técnica avanzada que permitió identificar y cuantificar los cambios metabólicos en la sangre. De esta manera, los investigadores pudieron comparar las variaciones entre los grupos que consumieron vinagre líquido y los que tomaron las píldoras.

Hallazgos y resultados

Al final del estudio, 28 participantes completaron el ensayo. Los resultados mostraron que quienes consumieron vinagre líquido experimentaron una reducción del 42% en sus puntajes de depresión, en comparación con una disminución del 18% en el grupo que tomó píldoras de vinagre. Este hallazgo sugiere que el vinagre líquido podría tener un impacto positivo en el estado de ánimo.

Además, el análisis metabólico reveló diferencias significativas en tres sustancias químicas en la sangre: ácido isobutírico, nicotinamida y L-isoleucina. En particular, los niveles de nicotinamida, una forma de vitamina B3, aumentaron en un 86% en el grupo que consumió vinagre líquido, mientras que los niveles de L-isoleucina disminuyeron en un 35%. Esto sugiere una posible relación entre los cambios en los niveles de nicotinamida y la mejora en los síntomas de depresión.

Consideraciones y limitaciones

A pesar de los hallazgos positivos, el estudio tiene algunas limitaciones. Con solo 28 participantes completando el ensayo, el tamaño de la muestra fue pequeño, lo que reduce la generalización de los resultados. Además, la duración del estudio fue relativamente corta, lo que impide evaluar los efectos a largo plazo de la ingesta de vinagre sobre los síntomas de depresión.

También es importante destacar que los participantes presentaban bajos niveles de depresión al inicio del estudio, lo que podría haber influido en los resultados observados. Estos factores hacen necesario realizar investigaciones adicionales con grupos más grandes y durante períodos más prolongados.

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Conclusiones

Este estudio ofrece indicios prometedores sobre el posible impacto positivo del vinagre en la salud mental, especialmente en la reducción de los síntomas de depresión. No obstante, los investigadores advierten que se necesita más investigación para confirmar estos hallazgos y entender mejor los mecanismos biológicos subyacentes que relacionan la ingesta de vinagre con la mejora del estado de ánimo.

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Aunque el vinagre podría ser una herramienta útil en el tratamiento de la depresión, es esencial que futuros estudios amplíen estas conclusiones para poder ofrecer recomendaciones más definitivas y seguras a quienes busquen alternativas a los tratamientos convencionales para la salud mental.