Alimentos que nunca deberías calentar en el microondas

El microondas es uno de los electrodomésticos más utilizados para calentar rápidamente nuestras comidas. Sin embargo, hay ciertos alimentos que no deberían ser expuestos a este aparato, ya que pueden volverse peligrosos para la salud o perder sus nutrientes esenciales.

A continuación, te contamos cuáles son esos alimentos y por qué es mejor mantenerlos fuera del microondas.

Calentar comida en el microondas puede parecer inofensivo, pero en realidad algunos alimentos reaccionan de manera negativa cuando son expuestos a su calor. En algunos casos, se pueden liberar sustancias nocivas o producir gases peligrosos. Además, muchas veces el uso del microondas altera la textura, el sabor y el valor nutricional de los alimentos, lo que los convierte en una opción poco saludable.

Alimentos que no deberías meter al microondas

1. Carne procesada
   Aunque es fácil y rápido recalentar embutidos o salchichas en el microondas, hacerlo puede ser peligroso. Algunos de los conservantes utilizados en estos productos pueden reaccionar al calor y generar compuestos dañinos para la salud.

1. Betabel
   Este vegetal, rico en nitratos, puede perder sus beneficios al calentarse en el microondas. Además, los nitratos pueden oxidarse y transformarse en sustancias potencialmente cancerígenas.

1. Huevos duros
   Los huevos duros pueden parecer una opción inofensiva, pero el vapor generado dentro del microondas puede hacer que exploten, causando un desastre en tu cocina y potencialmente quemaduras.

1. Papa
   Las papas mal cocidas o recalentadas en el microondas pueden desarrollar una bacteria llamada Clostridium Botulinum, que es responsable del botulismo, una grave intoxicación alimentaria.

1. Frutas
   Dado que contienen un alto porcentaje de agua, las frutas pueden explotar al calentarse en el microondas. Esto se debe a que el vapor generado dentro de la fruta no tiene una salida adecuada.

1. Ají picante
   Aunque puede sonar tentador calentar rápidamente un ají, el microondas puede liberar la capsaicina, el componente que da el sabor picante. Esta sustancia puede esparcirse en el aire, causando irritación en los ojos y las vías respiratorias.

1. Leche materna
   El microondas puede calentar de manera desigual la leche materna, lo que puede resultar en quemaduras al bebé. Además, calentar la leche a altas temperaturas puede destruir algunos de sus nutrientes esenciales.

1. Arroz
   El arroz contiene esporas de la bacteria Bacillus Cereus, que puede sobrevivir a la cocción. Si el arroz recalentado no se consume rápidamente, estas esporas pueden multiplicarse y causar intoxicaciones alimentarias.

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Para mantener los nutrientes, el sabor y, sobre todo, evitar riesgos para la salud, lo mejor es optar por métodos más tradicionales para recalentar estos alimentos, como el horno o la estufa. Así, no solo preservas la calidad de tu comida, sino que también reduces el riesgo de sufrir una intoxicación o alguna quemadura inesperada.

Recuerda que el microondas es una herramienta útil, pero no todos los alimentos son aptos para ser calentados en él. Si quieres evitar sorpresas desagradables, es mejor tener en cuenta estas recomendaciones.

Con información de Gourmet de México.