Restaurantes submarinos: una experiencia gastronómica que te sumerge en el océano

En los últimos años, los restaurantes submarinos han emergido como una de las tendencias más innovadoras y sorprendentes en el mundo de la gastronomía. Estos espacios, ubicados bajo el agua, no solo ofrecen la oportunidad de disfrutar de una exquisita comida, sino que también brindan a los comensales una experiencia sensorial completa al estar rodeados por la vida marina.

El concepto de restaurante submarino combina la alta cocina con la inmersión visual en el ecosistema marino. Los comensales pueden degustar platos de alta calidad mientras observan peces, corales y otras criaturas que nadan a su alrededor, todo desde la comodidad de una estructura acrílica o de vidrio que les permite una vista panorámica del océano. Este ambiente, que mezcla lujo con naturaleza, eleva la experiencia gastronómica a otro nivel.

Más allá del espectáculo visual, muchos de estos restaurantes aprovechan su proximidad con el mar para ofrecer menús basados en productos del entorno marino. Mariscos frescos, pescados de origen local y platos sostenibles son habituales en estas cartas, lo que refuerza el compromiso de muchos establecimientos con la ecología y la protección del ecosistema.

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Uno de los puntos clave de estos restaurantes es su enfoque en la sostenibilidad. La construcción y operación de un restaurante submarino requiere de ingeniería avanzada y arquitectura especializada, capaces de soportar la presión del agua y asegurar la seguridad de los comensales. Sin embargo, el desafío no termina ahí. Muchos de estos establecimientos han adoptado prácticas sostenibles, como el uso de ingredientes locales y la pesca responsable, minimizando su impacto ambiental y colaborando en la preservación de los ecosistemas marinos.

Existen varios restaurantes submarinos que ya se han convertido en destinos únicos para los amantes de la gastronomía y la aventura.

Ithaa Undersea Restaurant
Este fue el primer restaurante submarino del mundo, inaugurado en 2005 en las Maldivas. Ubicado en el resort Conrad Maldives Rangali Island, se encuentra a cinco metros bajo el nivel del mar y ofrece capacidad para solo 14 personas, lo que garantiza una experiencia íntima y exclusiva. Su estructura acrílica brinda vistas panorámicas del océano Índico mientras los comensales disfrutan de una fusión de cocina europea y maldiva.

Under
Localizado en el sur de Noruega, Under es el restaurante submarino más grande del mundo. Inaugurado en 2019, está sumergido en el Mar del Norte, y su diseño evoca una roca que se desliza hacia el agua. Los comensales disfrutan de una vista directa del fondo marino desde una ventana panorámica de cinco metros de altura. Su propuesta culinaria es completamente sostenible, con ingredientes locales que incluyen mariscos y productos de la región.

Red Sea Star
Situado en el Mar Rojo, este restaurante se ha diseñado pensando en la protección y restauración del entorno marino. Rodeado de jardines de coral cultivados específicamente para regenerar el ecosistema, Red Sea Star ofrece no solo una experiencia gastronómica inolvidable, sino también un compromiso con la ecología.

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Este tipo de establecimientos se han convertido en destinos soñados para aquellos que buscan una comida fuera de lo común, y sin duda, seguirán marcando tendencia en la industria gastronómica global.

Con información de Gourmet de México.