¡Captan a un hombre transportando pollo en la cajuela de su auto!: las redes reaccionan con asombro

MÉXICO.- El lavado de pollo crudo antes de cocinarlo ha sido desaconsejado por entidades como el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA) debido al riesgo de contaminación cruzada. Lavar el pollo puede provocar que las bacterias, como Salmonella y Campylobacter, se dispersen por medio de salpicaduras de agua, contaminando utensilios, superficies y otros alimentos cercanos. Cocinar el pollo a una temperatura interna de 74°C es suficiente para eliminar estas bacterias, por lo que lavarlo no es necesario y, de hecho, puede resultar riesgoso.

En cuanto al transporte de pollos en grandes cantidades para su distribución a pollerías y supermercados, la logística debe cumplir estrictas normas de bioseguridad y sanidad para preservar la calidad de la carne y minimizar el riesgo de contaminación.

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Influencer le hace una broma a su novia; y le abre la cajuela del carro

¡Este video muestra una TERRIBLE técnica de transportar pollo!

Recientemente, un video publicado en redes sociales mostró cómo algunas personas no siguen las normas de bioseguridad necesarias para el correcto transporte de pollo. En el video se observa a un hombre que abre la cajuela de su auto, la cual está repleta de pollos sin protección adecuada. Lo más preocupante es que estos pollos no eran para consumo personal, sino que, aparentemente, el hombre era un repartidor que distribuía el producto a diferentes tiendas que lo venden al público.

Este video ha generado una gran indignación entre los usuarios, quienes, preocupados por esta práctica poco higiénica, han expresado su temor por los riesgos para la salud que representa. La falta de profesionalismo en el tratamiento de los alimentos y el incumplimiento de las normas de bioseguridad en el transporte de carne pueden comprometer seriamente la salud de los consumidores.

¿Cómo debe transportarse el pollo de manera correcta?

1. Refrigeración adecuada: Los pollos deben transportarse a temperaturas controladas (de 0 a 4°C) para prevenir el crecimiento bacteriano.
2. Envase seguro: Deben estar sellados y empaquetados en envases adecuados para evitar fugas y protegerlos de contaminantes externos.
3. Vehículos especializados: Se emplean camiones refrigerados con compartimientos que mantengan una temperatura constante.
4. Separación adecuada: Si se transportan distintas partes o productos derivados, es importante que se organicen de manera que no entren en contacto directo entre sí.

Además, el personal a cargo del transporte debe seguir protocolos de higiene y desinfección del vehículo antes y después de cada carga, para evitar la generación de focos de contaminación y asegurar la inocuidad de los alimentos.

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