Tres platos de la gastronomía inglesa que merece la pena probar
Aquí te presentamos tres de los platos que más brillan en el menú inglés y que, sin duda, merecen una oportunidad.
Pese a su fama de ser algo monótona, la gastronomía inglesa tiene auténticas joyas culinarias que sorprenderán a más de uno. Aunque no siempre goza de la misma popularidad que otras cocinas europeas, ciertos platos tradicionales británicos destacan por su sabor y encanto, logrando combinar ingredientes sencillos con técnicas que han pasado de generación en generación. Aquí te presentamos tres de los platos que más brillan en el menú inglés y que, sin duda, merecen una oportunidad.
1. Fish and Chips
Es imposible hablar de comida británica sin mencionar el icónico Fish and Chips. Este plato se ha convertido en un símbolo de la cocina inglesa desde el siglo XIX, cuando se popularizó en los puestos callejeros de todo el Reino Unido. La receta es simple pero deliciosa: pescado blanco, como bacalao o merluza, rebozado y frito hasta obtener un exterior crujiente, acompañado de una generosa porción de papas fritas.
Lo que realmente da vida al Fish and Chips son los acompañamientos: el vinagre de malta para añadir un toque ácido, una rodaja de limón y el famoso mushy peas, un puré de guisantes que aporta una textura suave y un toque de frescura al conjunto. Este plato es ideal para disfrutar en una excursión por la costa británica, aunque también es perfecto para quienes buscan una comida rápida y llena de sabor.
@foodwithgeorge Fish & Chips - Pub Grub - Episode 1 In this series, I’ll be showing you how to cook Delicious British Pub Food! Serves 2 Ingredients: Fish: 2x 200g pieces of Cod or Haddock 1.1/4 cup plain flour 1/4 cup cornflour 1 tsp baking powder 1/2 tsp salt 1 cup cold beer Chips: 700g Maris Piper 2 litre veg oil - use the same oil for the fish Sea Salt Flakes Tartare Sauce: 3/4 cup mayonnaise 1 medium pickled gherkin, chopped 1 tbsp fresh lemon juice 2 tbsp capers, chopped 2 tbsp fresh dill chopped 2 tbsp fresh Tarragon chopped 2 tbsp fresh Parsley chopped 1/2 tbsp Dijon mustard Sea Salt Flakes Method: Place the peeled and cut chips into a bowl of water and rinse to remove the starch. Fill a large saucepan with cold tap water and add the chips. Place the pan over medium heat and simmer until the chips are easily pierced with a knife (about 20 minutes). Carefully remove the cooked chips and let them dry on a cooling rack. Then, refrigerate them. For the tartar sauce, mix all the ingredients in a bowl, stir well, and set aside or refrigerate. Heat a deep pan filled no more than halfway with oil to 130°C. Fry the chips in small batches until a light crust forms (around 5 mins). Remove from the oil, drain on a rack or kitchen paper, and set aside to cool. Reheat the oil in the pan to 180°C and fry the chips until golden (approximately 5-7 minutes). Drain and sprinkle with sea salt. (While your fish is cooking, keep the chips warm in the oven at around 90°C). Mix the flour, cornflour, baking powder, and salt in a large bowl. Gradually pour the beer, whisking gently until smooth. To cook the fish, heat the oil to 180°C. Pat the fish dry with kitchen paper, then coat it in plain flour. Shake off any excess, then dip into the batter. Carefully lower each fillet into the hot oil and fry for 6-8 minutes, depending on the thickness of the fish, until golden and crisp. Remove the fish, and drain on kitchen paper or a wire rack. Serve the fish with chips and tartar sauce, along with a slice of lemon salt and vinegar. Enjoy! #pubfood #britishfood #british #ukfood #series #fishandchips #chips #chippytea
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2. Sunday Roast
Si hay un plato que encapsula la tradición y el espíritu de reunión familiar en Inglaterra, es el Sunday Roast. Como su nombre indica, es una comida que se suele disfrutar los domingos y consiste en una carne asada (generalmente ternera, cerdo, cordero o pollo) acompañada de una selección de guarniciones, como papas asadas, zanahorias, chirivías y coles de Bruselas. Sin embargo, la estrella del plato es el Yorkshire pudding, una especie de bollo crujiente hecho de masa que se hornea hasta que está dorado y esponjoso.
Completar el Sunday Roast requiere un buen gravy, una salsa a base del jugo de la carne, que se vierte generosamente sobre todo el plato. Más allá de su sabor, este festín dominical es una oportunidad para reunir a la familia y compartir momentos agradables en torno a una mesa.
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3. Beef Wellington
Para quienes buscan algo más refinado, el Beef Wellington es una opción que demuestra el lado elegante y sofisticado de la cocina inglesa. Este plato consiste en un solomillo de ternera recubierto con una mezcla de paté (usualmente de hígado de pato o ternera) y una duxelles de champiñones, todo envuelto en hojaldre y horneado hasta obtener una capa exterior dorada y crujiente.
El Beef Wellington destaca por la combinación de texturas: el hojaldre crujiente, la jugosidad de la carne y la suavidad del paté se mezclan en cada bocado para ofrecer una experiencia única. Aunque su preparación es algo laboriosa y se reserva para ocasiones especiales, el esfuerzo bien vale la pena.
@masterclass HBD @Gordon Ramsay, King of Beef Wellingtons 👑🥩 #gordonramsay #beefwellington #gordonramsaybeefwellington #cheftok #masterclass
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¿Listo para probar la cocina británica?
Estos tres platos demuestran que la gastronomía inglesa tiene mucho más que ofrecer de lo que muchos piensan. Así que, si tienes la oportunidad, no dudes en darles una oportunidad y descubrir los sabores y tradiciones de esta cocina que, aunque a veces infravalorada, cuenta con auténticas delicias.
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