¿Cúal es el país sudamericano con el pan más rico del mundo?, según Taste Atlas

COLOMBIA.- El pan ha sido un elemento esencial en la gastronomía mundial desde tiempos ancestrales, formando parte de la dieta diaria de millones de personas. Su versatilidad ha permitido la creación de una gran variedad de panes que varían según los ingredientes y las técnicas de elaboración propias de cada región y cultura. Desde la tradicional baguette francesa hasta la focaccia italiana, el pan ha evolucionado en sabor, textura y forma.

En América Latina, los panes también poseen una gran diversidad, con recetas que integran ingredientes locales. Brasil se distingue con su famoso pan de queso, mientras que en Venezuela destacan las arepas. Sin embargo, en esta vasta oferta, un pan sudamericano ha sido coronado como el mejor del mundo. Se trata del pan de bono, un clásico de la gastronomía colombiana que ha sorprendido al mundo entero.

De acuerdo con el ranking actualizado de la plataforma especializada Taste Atlas, el pan de bono ocupa el primer puesto entre los 43 mejores panes del mundo. Esta clasificación se elaboró con la colaboración de usuarios, quienes, además de votar, pudieron acceder a las recetas para replicar los panes en casa y emitir una opinión fundamentada.

El secreto del éxito del pan de bono

El pan de bono, originario del Valle del Cauca en Colombia, se elabora con una mezcla de ingredientes sencillos pero irresistibles: yuca, harina de maíz, queso fresco, huevos y azúcar. Su forma redonda, similar a una pelota de golf, y su contraste entre la corteza crujiente y el interior esponjoso con queso derretido, lo hacen único. Esta combinación de texturas y sabores ha conquistado paladares a nivel mundial.

El nombre del pan de bono tiene varias teorías de origen. Una de las más populares señala que proviene de un panadero italiano de Cali que solía gritar “pane del buono” (buen pan) para atraer clientes. Otra versión sostiene que su nombre se asocia con la Hacienda El Bono, lugar donde se habría preparado por primera vez. En la actualidad, este pan se consume a menudo en el desayuno o la merienda, acompañado de una taza de chocolate caliente.

Con el paso del tiempo, la receta ha experimentado ligeras modificaciones en cuanto a tamaño e ingredientes, pero la base de la preparación se ha mantenido fiel a la tradición. Estas variaciones regionales han contribuido a que el pan de bono sea considerado un símbolo de la gastronomía colombiana.

Colombia, líder en el ranking de Taste Atlas

El ranking de Taste Atlas no solo reconoció al pan de bono como el mejor del mundo, sino que destacó la presencia de otros panes colombianos en la lista. La almojábana, el pan de queso colombiano y el pan de yuca ocuparon el quinto, séptimo y octavo lugar, respectivamente, reafirmando la riqueza panadera de este país sudamericano.

El top 5 de los mejores panes del mundo se completa con el pan de queso de Brasil (2.º), la marraqueta de Chile (3.º), la pampushka de Ucrania (4.º) y la almojábana de Colombia (5.º). Llama la atención la ausencia de Argentina en los primeros 43 lugares, a pesar de su reconocida tradición panadera, mientras que Perú alcanzó la posición 43 con su pan francés peruano.

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Con este reconocimiento, Colombia no solo reafirma la calidad de su gastronomía, sino que pone en la mira internacional a una de sus recetas más emblemáticas. El pan de bono ya no es solo una delicia local, sino un referente mundial que invita a los curiosos del buen comer a probar esta joya de la panadería sudamericana.