7 consejos para una cocina segura en las cenas de Navidad y Año Nuevo

Diciembre es un mes de alegría, reuniones familiares y deliciosos platillos. Sin embargo, la emoción y el estrés de las festividades pueden aumentar el riesgo de accidentes en la cocina. Para evitar contratiempos y disfrutar plenamente de estas fechas, es crucial seguir algunas medidas de seguridad. Aquí te compartimos siete consejos clave para que las cenas de temporada sean momentos libres de preocupaciones.

La importancia de prevenir accidentes en la cocina

Las cenas navideñas y de Año Nuevo son momentos especiales, pero también representan desafíos en la cocina. Pequeños descuidos pueden tener grandes consecuencias, desde cortes y quemaduras hasta intoxicaciones alimentarias. Durante esta temporada, nadie quiere terminar en el hospital por algo que se pudo prevenir. Por ello, la seguridad en la cocina es tan importante como la calidad de los platillos que servimos.

Ya sea que estés preparando un menú sencillo o un banquete completo, estos consejos te ayudarán a evitar accidentes y disfrutar del proceso de cocinar.

1. Destina tiempo exclusivo

La paciencia y la atención son esenciales en la cocina. Evita distracciones como el teléfono móvil y organiza tu tiempo para dedicarte exclusivamente a la preparación de la comida. Si necesitas salir de la cocina, apaga el fuego o redúcelo al mínimo.

2. Organiza tu espacio

Un espacio amplio, limpio y ordenado es clave. Utiliza tablas de cortar sobre trapos húmedos para evitar que se deslicen. Mantén los cuchillos y utensilios afilados fuera del alcance de los niños y limpia constantemente para prevenir contaminaciones cruzadas y derrames que puedan causar caídas.

3. Manejo adecuado de utensilios

Los cuchillos afilados son más seguros que los desafilados porque requieren menos fuerza para cortar. Mantén los dedos curvados al usar cuchillos y evita desplazarte con objetos filosos. Lava los utensilios usados mientras cocinas para mantener el área despejada.

4. Uso seguro del fuego

Nunca dejes ollas o sartenes desatendidos mientras cocinas. Utiliza fuego bajo o medio, especialmente si estás preparando varios platos al mismo tiempo. Para manipular utensilios calientes, usa trapos gruesos y asegúrate de que estén secos para evitar quemaduras.

5. Tómate descansos

Cocinar durante largas horas puede ser agotador. Planea descansos cortos y asegúrate de trabajar en un espacio bien iluminado, lo cual es crucial para evitar errores al cortar o manipular ingredientes. Si te sientes cansado, detente y retoma las tareas con energía renovada.

6. Trabaja en equipo

Involucra a tus familiares o amigos en la preparación de la cena. Además de aligerar la carga, esta colaboración puede ser una oportunidad para compartir momentos especiales. Pueden dividirse las tareas y elegir juntos los platillos del menú.

7. Planifica y evita la presión

Si el menú es extenso, comienza algunas preparaciones un día antes, como cortar ingredientes o marinar carnes. Esto reducirá el estrés y te permitirá concentrarte en los detalles el día de la cena. La clave está en disfrutar el proceso sin prisas innecesarias.

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La seguridad en la cocina es fundamental para garantizar que las cenas de Navidad y Año Nuevo sean momentos inolvidables, libres de preocupaciones. Siguiendo estos consejos, no solo evitarás accidentes, sino que también disfrutarás de la experiencia de cocinar para tus seres queridos. ¡Felices fiestas!

Con información de Gourmet de México.