TikTok: ¿Qué hay detrás del brillo de las manzanas? Una agricultora lo explica

CIUDAD DE MÉXICO.- En redes sociales, la agricultora Kait Thornton, conocida como @apple.girl.kait en TikTok, ha aclarado una de las dudas más comunes sobre las manzanas de supermercado: la cera que a menudo puede rasparse de su superficie. En un video que ha acumulado 5.3 millones de vistas, Thornton aseguró que esta cera no representa un peligro para la salud y explicó que su uso data de la década de 1920.

Thornton, una agricultora de cuarta generación que administra la finca Thornton Family Farms en Tonasket, Washington, junto con su padre Geoff, busca combatir el miedo que suele rodear los alimentos procesados. “No quiero que tengan miedo de lo que están poniendo en sus cuerpos, especialmente cuando se trata de superalimentos como las manzanas”, dijo en su video.

La ciencia detrás de la cera

En su explicación, Thornton mostró dos manzanas de su huerto. Una, recién cortada del árbol, tenía una apariencia opaca debido a un recubrimiento natural que protege al fruto del sol. La otra, ya procesada, lucía brillante y atractiva, pero al rasparla con un cuchillo, la cera se desprendió. Según la agricultora, todas las manzanas producen de forma natural una cutícula cerosa que ayuda a retener agua y protege al fruto de daños externos.

Sin embargo, durante el proceso de limpieza para su venta, esta capa natural se elimina junto con la suciedad y posibles contaminantes. Para compensar, se añade una cera comestible de grado alimenticio que protege la fruta de infecciones fúngicas, pérdida de nutrientes y descomposición prematura.

Una práctica segura y común

Thornton detalló que las ceras utilizadas provienen de fuentes naturales como la cera de abejas, la cera de carnauba (extraída de las hojas de la palma carnauba) y la goma laca, un compuesto derivado de la resina de insectos lac. Estos ingredientes son seguros para el consumo y ampliamente regulados.

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El video no solo ha generado interés, sino también agradecimientos de nutricionistas y consumidores que valoran la información de primera mano. Algunos incluso han bromeado sobre cómo las manzanas tienen su propia rutina de “cuidado de la piel”. Para Thornton, la clave está en promover una comprensión informada y evitar la desinformación.