Te decimos cuáles son las mejores maneras de desinfectar frutas y verduras

La cocina no es solo el arte de crear platillos deliciosos ni la habilidad de mezclar ingredientes hasta lograr un sabor inigualable. Ser un buen cocinero también implica mantener un entorno limpio, incluso antes de comenzar a preparar los alimentos.

Cuidar los alimentos desde el principio

Un paso esencial para proteger tu salud y la de quienes disfrutan de tus platillos es desinfectar adecuadamente frutas y verduras. Quizá no lo has considerado, pero los vegetales que consumes pueden llevar consigo agentes nocivos si no se limpian correctamente.

¿Por qué es tan importante desinfectar?

Las frutas y verduras están expuestas a múltiples factores de contaminación. Desde su cultivo, pueden entrar en contacto con tierra, agua contaminada y fertilizantes. Además, al pasar por diferentes manos durante su transporte y venta, aumenta el riesgo de que porten microorganismos dañinos. Consumir estos alimentos sin desinfectarlos puede derivar en enfermedades transmitidas por alimentos, como infecciones gastrointestinales.

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¿Por qué las frutas y verduras de hoy son menos nutritivas que antes?

Métodos eficaces para desinfectar tus alimentos

Afortunadamente, existen diversas técnicas para garantizar la limpieza de tus frutas y verduras. Algunas de las opciones más recomendadas son:

1. Plata coloidal: Este compuesto es altamente efectivo contra bacterias y microorganismos.
2. Cloro y derivados: Productos como hipoclorito de sodio o dióxido de cloro eliminan microorganismos y tienen un efecto residual que previene la recontaminación.
3. Tabletas desinfectantes: Elaboradas con cloro en una presentación efervescente, actúan de manera rápida y eficiente sobre la superficie de los alimentos.
4. Productos específicos: Algunos desinfectantes comerciales combinan surfactantes y ácidos que eliminan bacterias al actuar sobre la piel del vegetal.
5. Soluciones naturales: Extractos de semillas de cítricos o mezclas con ácidos orgánicos ofrecen una alternativa casera y efectiva gracias a sus propiedades antimicrobianas, indica Xataka.

Desinfectar frutas y verduras no solo es una medida preventiva, sino una práctica que protege tu bienestar y asegura la calidad de los alimentos que consumes. Con pequeños hábitos, puedes transformar la cocina en un espacio seguro y saludable.

Las frutas de temporada en el mes de enero

Las frutas de temporada en enero varían según el lugar donde vivas, pero generalmente incluyen:

Frutas cítricas (en su mejor momento):

• Naranja
• Mandarina
• Toronja
• Limón

Frutas tropicales:

• Piña
• Papaya
• Guayaba
• Mango (en algunas regiones tropicales)

Frutas de clima templado:

• Manzana
• Pera
• Caqui (persimón)
• Granada

Frutas secas o almacenadas (ideales para el invierno):

• Dátiles
• Higos secos
• Nueces y castañas