El origen sueco de los roles de canela que conquistaron el mundo

Los roles de canela son una de las delicias más apreciadas a nivel global. Aunque muchas personas los asocian con la gastronomía estadounidense, su origen se encuentra en Suecia, donde nacieron como kanelbulle, un ícono culinario que combina tradición y sabor.

El origen de los kanelbulle: un tesoro de los años 20

El kanelbulle surgió en Suecia durante los años 20, en una época en la que los ingredientes básicos como harina, mantequilla y azúcar eran un lujo. Esto hizo que su preparación fuera limitada a unos pocos hogares. No fue sino hasta los años 50 que este pan dulce empezó a ser más accesible y, con ello, más popular entre los suecos.

Con una textura esponjosa y el irresistible aroma de la canela, los kanelbulle se convirtieron en el compañero perfecto del fika, un momento de pausa que forma parte de la vida diaria en Suecia. Este descanso va más allá de una simple pausa para el café; es un espacio para relajarse, socializar y disfrutar de algo dulce.

Lo Curioso | Noticias de México | EL IMPARCIAL

5 platillos afromexicanos que te encantará probar y que reflejan la diversidad cultural de México

¿Qué hace únicos a los kanelbulle?

Aunque los roles de canela se disfrutan en distintas partes del mundo, los kanelbulle tienen características que los diferencian:

1. Menos dulces y más aromáticos: En lugar de saturar el paladar con azúcar, la masa de los kanelbulle se perfuma con cardamomo, un ingrediente que les da un toque especial.
2. Sin glaseado excesivo: A diferencia de las versiones estadounidenses, que suelen llevar glaseados o coberturas, los kanelbulle se disfrutan al natural, resaltando su sabor auténtico.
3. Forma única: En lugar de enrollarse como los roles tradicionales, los kanelbulle suecos se moldean en forma de nudos que conservan su estructura dentro de moldes durante el horneado.

El secreto del éxito de los kanelbulle radica en el manejo de la levadura, que garantiza una textura suave y húmeda, complementada por la mezcla cremosa de mantequilla, azúcar y canela.

Un postre que evoluciona con creatividad

Con el tiempo, chefs y panaderos han innovado en la preparación de los kanelbulle, integrando ingredientes como:

• Chocolate
• Almendras
• Glaseados ligeros
• Mermeladas frutales

Estas variaciones han ampliado su atractivo, llevando esta delicia sueca a nuevos horizontes.

El Día del Kanelbulle: una celebración sueca

Tal es la importancia de este pan dulce en Suecia, que desde 1999 se celebra oficialmente el Día del Kanelbulle cada 4 de octubre. Esta festividad, instaurada por el Consejo Sueco de Horneado Casero, rinde homenaje a una tradición que ha trascendido fronteras.

Te puede interesar: Estos son los 5 platillos más populares que aparecen en los K-Dramas

El kanelbulle es una expresión de la cultura sueca. Aunque hoy en día se disfruta en todo el mundo, es importante recordar sus raíces y dar crédito a Suecia como el lugar donde comenzó esta deliciosa historia.

Con información de Gourmet de México.