Estilos de vino caliente populares en el invierno europeo

El vino caliente ha sido durante siglos una bebida emblemática en Europa, celebrada por su calidez, sabor y la tradición que evoca. Esta bebida, preparada con especias y hierbas aromáticas, se disfruta especialmente durante los meses más fríos, en mercados navideños o en reuniones familiares. Si bien la receta básica puede variar, los estilos de vino caliente de Europa mantienen una esencia común: la combinación de vino y especias para crear una experiencia única. A continuación, exploramos algunos de los estilos más emblemáticos.

Raíces históricas de esta deliciosa bebida

El vino caliente tiene su origen en el Imperio Romano, donde los romanos ya mezclaban vino con especias para mejorar su sabor y ayudar a su conservación en los meses fríos. Esta costumbre se extendió por todo el continente europeo, adaptándose a las particularidades locales y convirtiéndose en una tradición asociada con la Navidad y otros momentos de celebración.

1. Glögg: el sabor del frío escandinavo

Este vino caliente es muy popular en los países nórdicos como Suecia, Noruega y Dinamarca. Su receta se caracteriza por una mezcla de especias más intensa, que incluye canela, clavo, cardamomo y jengibre. Una de las particularidades de esta versión es la adición de frutos secos, como pasas y almendras, que se incorporan directamente a la bebida. El glögg es ligeramente picante gracias al jengibre y se sirve caliente, pero con la clave de no hervir el vino para preservar sus propiedades.

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2. Glühwein: el clásico de Europa central

Probablemente el vino caliente más conocido en Europa, el glühwein es tradicional de países como Alemania y Austria. Se elabora con vino tinto, que se endulza con azúcar y se cocina a fuego bajo con rodajas de naranja, cuyo toque amargo le otorga un sabor profundo. A lo largo de la preparación, se añaden especias como canela, anís estrella, clavo y cardamomo, las cuales deben ser incorporadas poco a poco para ajustar la intensidad del sabor. El glühwein es la bebida favorita de los mercados navideños, donde se sirve como una manera perfecta de combatir el frío invierno.

Con información de Gourmet de México.