Cómo reducir el consumo de agua al cocinar en casa

El agua es un recurso esencial en nuestra vida diaria, y la cocina es uno de los espacios donde más se utiliza. Desde lavar ingredientes hasta cocinar y limpiar utensilios, podemos llegar a consumir hasta 80 litros de agua al día. Sin embargo, optimizar su uso no solo beneficia al planeta, sino también ayuda a reducir costos en el hogar. Implementar pequeños cambios en nuestra rutina puede marcar una gran diferencia.

Higiene: el principal motivo del consumo de agua en la cocina

Aunque el agua es clave en ciertos métodos de cocción, el mayor consumo se centra en la higiene. Lavar frutas, verduras y productos enlatados es fundamental para garantizar su seguridad alimentaria. Además, la limpieza de platos, ollas y utensilios también requiere grandes cantidades de agua, especialmente si se realiza varias veces al día.

Mantener la cocina limpia y libre de contaminantes es indispensable, pero también es posible hacerlo de manera eficiente para evitar el desperdicio de agua.

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Consejos para optimizar el uso del agua al cocinar

Reducir el consumo de agua en la cocina no significa prescindir de ella, sino hacer un uso más consciente. A continuación, te compartimos algunos consejos prácticos:

1. Planifica tus comidas: Definir un menú semanal ayuda a minimizar el desperdicio de agua y de alimentos, ya que permite organizar mejor la preparación de los ingredientes.
2. Lava los ingredientes en un recipiente: En lugar de dejar correr el agua del grifo, llena un recipiente para sumergir y limpiar frutas, verduras y otros productos. Además, puedes reutilizar esa agua para regar plantas o para otros usos domésticos.
3. Aprovecha el agua de cocción: El agua utilizada para hervir pasta, verduras o legumbres contiene nutrientes y sabor. Resérvala para preparar sopas, salsas o guisos en lugar de desecharla.
4. Elige métodos de cocción eficientes: Cocinar al vapor, en olla a presión o en sartén con tapa permite reducir la evaporación del agua y conservar mejor los sabores y nutrientes de los alimentos.
5. Optimiza la limpieza: Si lavas los platos a mano, remójalos antes de fregar y usa un recipiente en lugar de dejar el grifo abierto. Si cuentas con lavavajillas, utilízalo con carga completa para maximizar su eficiencia.

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Una cocina más sostenible

Reducir el consumo de agua en la cocina es una acción sencilla que, con el tiempo, se convierte en un hábito positivo para el hogar y el medio ambiente. Adoptar estas estrategias no solo permite ahorrar agua, sino también promover una cocina más sostenible. Con pequeños cambios, podemos marcar una gran diferencia en el cuidado del planeta.

Con información de Gourmet de México.