El uso correcto de la freidora de aire: ¿Papel aluminio, toallas de papel o papel para hornear?

Las freidoras de aire han llegado para revolucionar la manera en que cocinamos, ofreciendo una alternativa más saludable a la fritura tradicional. Estas innovadoras herramientas demostraron que es posible disfrutar de alimentos fritos con menos aceite y menos grasas, desafiando la idea de que la fritura siempre tiene que ser insalubre.

A pesar de su creciente popularidad, todavía existen dudas sobre su funcionamiento, y en algunos casos, las personas dañan el aparato por no seguir las instrucciones o usarlo incorrectamente.

¿Qué es una freidora de aire y cómo funciona?

Las freidoras de aire, también conocidas como Air Fryer, son aparatos eléctricos que funcionan de forma similar a un horno de convección. Por su tamaño compacto, pueden colocarse fácilmente sobre una mesa o encimera y simular el proceso de fritura, pero con una mínima cantidad de aceite, evitando el exceso de grasa y los olores que generan los métodos tradicionales de fritura.

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¿Qué otros usos se le puede dar al aceite de oliva fuera de la cocina?

Este dispositivo no necesita gas, solo electricidad, lo que lo hace más accesible y eficiente en comparación con otros métodos de cocción. Cuando conectas la freidora, introduces los ingredientes y cierras la tapa. El aire caliente circula rápidamente a una velocidad de hasta 70 km/h, lo que permite que el calor se distribuya uniformemente por la comida y sobre la canasta.

Es importante aclarar un malentendido común: las freidoras de aire no funcionan completamente sin aceite. En muchos casos, se recomienda usar una pequeña cantidad de grasa para obtener mejores resultados en algunas recetas. Sin embargo, lo que sí es cierto es que se reduce considerablemente la cantidad de aceite comparado con los métodos convencionales, lo que resulta en un platillo más ligero y saludable.

En resumen, con una freidora de aire, usas menos aceite y cocinas de manera más sana, además de ser un aparato más eficiente en cuanto al tiempo y el consumo de energía eléctrica, en lugar de gas. Pero, ¿cuáles son los posibles inconvenientes de estos aparatos?

¿Es seguro usar papel aluminio en la freidora de aire?

Aunque no es tan peligroso como en el microondas, el uso de papel aluminio no se recomienda en las freidoras de aire. El problema principal es que este material puede obstruir el flujo de aire, lo que afecta el rendimiento del aparato. Sin embargo, las bandejas de aluminio diseñadas específicamente para este fin sí son aptas, como veremos a continuación.

¿Puedo usar toallas de papel?

No, las toallas de papel no son adecuadas para introducir en una freidora de aire. Debido a las altas temperaturas, podrían llegar a inflamarse, lo que representa un riesgo para la seguridad.

¿Y qué pasa con el papel para hornear?

El papel para hornear, a diferencia del aluminio o las toallas de papel, sí es seguro para usar en una freidora de aire. Este material está diseñado para soportar temperaturas altas sin quemarse, lo que lo convierte en una opción recomendable en muchos casos.

¿Qué materiales son adecuados para utilizar dentro de una freidora de aire?

Ahora que sabemos qué no poner en una freidora de aire, veamos qué opciones son seguras y efectivas. Muchas marcas sugieren el uso de recipientes tradicionales, como bandejas de acero, aluminio, cerámica y papel para hornear, siempre y cuando estos no entren en contacto directo con las paredes del aparato, indica Xataka. En otras palabras, lo que uses debe caber perfectamente dentro de la freidora, sin que toque las superficies calientes.

Aunque algunos modelos pueden tener limitaciones específicas, la mayoría de las freidoras permiten los siguientes materiales:

• Platos de silicona
• Papel para hornear
• Recipientes de acero
• Bandejas de aluminio
• Vidrio templado (refractarios)
• Cerámica
• Porcelana

No olvides consultar el manual de tu freidora de aire antes de usarla, ya que cada modelo tiene sus recomendaciones y restricciones específicas.