Así son las hamburguesas hechas con Inteligencia Artificial

HERMOSILLO, SONORA. – Sabemos que la Inteligencia Artificial está en su punto más alto y sus campos de experimentación y aplicación son inimaginables, ahora fue usada en el campo de la tecnología creando hamburguesas hechas con plantas pero que saben a carne. En México se encuentran varias cadenas de la industria alimentaria que se unieron al movimiento.

Los restaurantes que venden este tipo de producto, son los siguientes y así los encuentras en la carta:
• Chill’s la encuentras como Notmussroom Burger
• Toks, está como Notburger
• Sliders, también se llama Notburger
• Vips, ésta tiene la versión BBQ gratinada, la Vips clásica con queso y la Champions.

Notco es la empresa que se encargó de crear esta idea innovadora, de elaborar alimentos con la ayuda de los avances tecnológicos.

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¿Cuál es el procedimiento para la IA de crear estas hamburguesas?

El sistema de inteligencia artificial que se usa para la elaboración de las hamburguesas se llama Giuseppe, el cual tiene como algoritmo que aprende y estudia infinitas combinaciones de plantas que pueden replicar productos animales y hacerlos aún más ricos.

‘Dentro de sus funciones está la formulación de recetas, estudios sensoriales de alimentos y, apoyado de nuestro equipo de chefs e investigadores, realizar análisis internos de retroalimentación con el fin de entregar el mayor aprendizaje posible y llegar a una receta perfecta para un alimento animal hecho con base en plantas’, según Notco.

Giuseppe, recopila y almacena datos que le ayudan a hacer el alimento ideal basado en ciencias como: Química, molecular, física y nutricional. Asegurando que, gracias a este procedimiento han logrado hacer un alimento a base de plantas que sabe cómo si en realidad estuvieras comiendo carne.