Diferencias entre cerveza y sidra

Ambas son opciones populares y refrescantes, ideales para disfrutar en diversas ocasiones. Sin embargo, en esta ocasión, nos adentraremos en sus diferencias para que puedas apreciar la variedad de sabores y aromas que ambas ofrecen.

Ingredientes y proceso de elaboración
La cerveza se obtiene principalmente de la fermentación de granos de malta, como la cebada, y puede incluir ingredientes adicionales, como lúpulo, levadura y agua.

Durante el proceso de elaboración, los granos se someten a la fermentación para convertir los azúcares en alcohol y dióxido de carbono, lo que da lugar a la característica efervescencia de la cerveza.

Por otro lado, la sidra se produce a partir de la fermentación de manzanas o peras. El jugo fresco de estas frutas se fermenta, y el resultado es una bebida con un perfil de sabor frutal, refrescante y ligeramente dulce.

Dependiendo de la variedad de manzanas o peras utilizadas y los métodos de fermentación, la sidra puede variar en dulzura y acidez.

Sabor y aromas
Las cervezas ofrecen una amplia gama de sabores y estilos, que van desde las ligeras y refrescantes cervezas tipo Lager hasta las intensas y complejas cervezas tipo Stout.

El lúpulo y las maltas utilizadas en la elaboración de la cerveza aportan una variedad de sabores, desde notas frutales y florales hasta matices tostados y chocolatosos.

En cambio, la sidra se destaca por su sabor frutal natural. Dependiendo del tipo de manzanas o peras utilizadas, la sidra puede ofrecer un sabor más dulce y jugoso o una acidez refrescante. Además, algunas variedades de sidra pueden estar infusionadas con frutas adicionales, como frambuesas o moras, que añaden un toque extra de sabor y color.

Contenido alcohólico:
Otra diferencia notable entre la cerveza y la sidra es su contenido alcohólico. En general, la cerveza suele tener un mayor contenido de alcohol en comparación con la sidra.

Mientras que las cervezas comunes tienen un contenido alcohólico que oscila entre el 4% y el 6%, algunas variedades más fuertes, como las cervezas artesanales tipo Imperial Stout, pueden alcanzar hasta un 10% de alcohol por volumen.

Por su parte, la sidra tiende a tener un contenido alcohólico más bajo, generalmente en el rango del 4% al 6%. Esta característica hace que la sidra sea una opción ideal para aquellos que buscan una bebida más ligera y fácil de beber.

Fuentes:
"How Beer Is Made", BeerAdvocate.
"How Cider is Made", Cider Guide.
"Cider vs. Beer: What’s the Difference?", Beer Hawk.