¿Qué alimentos en México afecta la Ley de Grasas Trans?
La ley de la Cenaprece abarca desde una dona hasta un pollo frito.
CIUDAD DE MÉXICO.- La Ley de Grasas Trans en México, que entró en vigor el 20 de septiembre de 2023, tiene como objetivo mejorar la salud de las personas al reducir la presencia de grasas trans en los alimentos y bebidas, afectando varios de ellos.
Desde entonces, los fabricantes y vendedores deben cumplir con los límites establecidos para las grasas trans en sus productos. Se espera una reducción en las tasas de enfermedades cardiovasculares y una mejora general en la salud de la población.
La conciencia pública sobre la importancia de una alimentación saludable también aumentará.
¿La Ley de Grasas Trans prohíbe desde donas hasta pollo frito ?
La ley prohíbe la adición de grasas trans a los productos alimenticios y si bien no prohíbe completamente alimentos como donas, pollo frito, pizzas congeladas, palomitas para microondas y botanas saladas, deberán en su mayoría modificar su receta.
Limita la distribución de productos que contienen más del 2% de ácidos grasos trans en su contenido total.
¿Qué son las grasas trans?
Las grasas trans son un tipo de grasa presente en alimentos procesados como productos horneados, snacks, alimentos fritos, margarina y ciertos aceites vegetales.
Consumir alimentos con grasas trans puede aumentar el colesterol en la sangre y el riesgo de enfermedades cardíacas.
¿Qué alimentos se verán afectados?
La prohibición afectará a muchos alimentos populares y ampliamente disponibles en el mercado, incluyendo:
*Productos horneados: como donas y pasteles.
*Comida rápida: como pollo frito y papas fritas.
*Alimentos procesados: como pizzas congeladas, palomitas para microondas y botanas saladas.
¿Por qué se implementa esta ley?
La Ley de Grasas Trans se basa en recomendaciones de la Organización Mundial de la Salud (OMS) debido a los riesgos para la salud asociados con las grasas trans.
Sin embargo, algunos expertos sugieren que también se deben abordar de manera más amplia los problemas de dieta y obesidad en México, incluyendo la promoción del ejercicio y la educación alimentaria.
En un comunicado oficial del Centro Nacional de Programas Preventivos y Control de Enfermedades (CENAPRECE) sobre la Eliminación de Ácidos Grasos Trans Mejorará la Salud de las Personas en México:
Objetivo de la Ley
La ley tiene como objetivo principal mejorar la salud de la población mexicana al reducir la ingesta de grasas trans.
Se busca disminuir los riesgos asociados con enfermedades cardiovasculares y otras afecciones relacionadas con el consumo de grasas trans.
Impacto en la Salud
Consumir grasas trans aumenta los niveles de colesterol LDL (colesterol “malo”) y disminuye el colesterol HDL (colesterol “bueno”).
Esto aumenta el riesgo de enfermedades cardíacas, accidentes cerebrovasculares y otras afecciones crónicas.
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