El precio de algunos alimentos de la canasta básica ha aumentado el doble desde el 2012

CIUDAD DE MÉXICO.- La canasta básica, conformada por alimentos y productos de higiene y limpieza esenciales para la vida diaria, ha sido objeto de un aumento constante en México en los últimos años. Entre los alimentos que destacan en esta canasta se encuentran el frijol, el maíz y el arroz, que representan la base alimentaria del país, según lo establecido por el Gobierno de México.

El incremento de precios en la canasta básica se ha atribuido a diversos factores, siendo uno de los más relevantes la inflación, que se refiere al aumento generalizado de precios en bienes y servicios en un periodo determinado. Este fenómeno, explicado por la Universidad Anáhuac, ha impactado directamente en el alza de precios de productos esenciales.

Para comprender mejor este fenómeno, en los últimos 12 años se ha observado un aumento progresivo en el precio por kilogramo de tres alimentos fundamentales: arroz, frijol y maíz.

Arroz:

De acuerdo con datos proporcionados por el Sistema Nacional de Información e Integración de Mercados (SNIIM), el precio del arroz ha experimentado un aumento continuo en la Central de Abastos de Iztapalapa, Ciudad de México. En abril de 2024, el precio por kilogramo alcanzó los $18.00, mostrando un incremento constante desde los $9.93 registrados en 2012.

• 2012: $9.93
• 2013: $10.30
• 2014: $10.00
• 2015: $10.50
• 2016: $12.00
• 2017: $12.00
• 2018: $13.55
• 2019: $12.60
• 2020: $17.33
• 2021: $15.20
• 2022: $17.00
• 2023: $17.00
• 2024: $18.00 (abril)

Frijol:

Similar al arroz, el frijol negro importado también ha experimentado un aumento significativo en su precio en la Central de Abastos de la Ciudad de México.

• 2012: $17.50
• 2013: $18.70
• 2014: $18.90
• 2015: $17.10
• 2016: $23.75
• 2017: $22.00
• 2018: $22.50
• 2019: $23.70
• 2020: $26.17
• 2021: $34.00
• 2022: $36.00
• 2023: $35.25
• 2024: $35.00 (abril)

Maíz:

El precio del maíz, fundamental en la dieta mexicana y reflejado en el costo de la tortilla, ha mostrado un aumento sostenido en los últimos años.

• 2012: $11.13
• 2013: $11.18
• 2014: $11.20
• 2015: $11.20
• 2016: $11.20
• 2017: $12.83
• 2018: $12.86
• 2019: $13.52
• 2020: $13.79
• 2021: $18.00
• 2022: $20.03
• 2023: $20.24
• 2024: $20.37 (abril)

Entre las razones que explican este incremento en los precios de la canasta básica se encuentran el aumento del costo de la gasolina, que impacta en los gastos de transporte de alimentos, así como conflictos por tierras e inseguridad en áreas de producción agrícola, como el caso de Michoacán. Además, la sequía que afecta a 19 estados de la República desde 2022 también se ha señalado como un factor que contribuye al alza de precios.

Los tres alimentos que en 2012 habrían costado 38.56 pesos, actualmente cuesta 73.37 pesos, siendo esto un poco más del doble.

También podría interesarte: Condusef lanza alerta a los usuarios sobre un tipo específico de pago en las tarjeta de crédito y débito

En conclusión, el análisis detallado de los precios de la canasta básica en México muestra un incremento constante en los últimos años, afectando la economía y el acceso a alimentos básicos para la población.