Profeco revela cual es el mejor vino tinto de México

CIUDAD DE MÉXICO.- El vino tinto ha sido una bebida apreciada por siglos y en México, muchas familias lo disfrutan regularmente. Con el objetivo de ayudar a los consumidores a hacer compras más informadas, la Procuraduría Federal del Consumidor (Profeco) realizó un estudio exhaustivo de 19 marcas mexicanas de vino tinto. Este análisis se centró en varios aspectos clave, incluyendo la cantidad de alcohol, el extracto seco, el contenido de metanol, el contenido neto y la evaluación sensorial, que consideró olores y sabores desde la perspectiva de catadores expertos.

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¿Cual es el mejor vino tinto mexicano?

Entre las marcas evaluadas, el vino ORLANDI sobresalió no solo por sus análisis técnicos, sino también por recibir la máxima calificación en la evaluación sensorial. Este vino, una mezcla de uvas Merlot-Cabernet Sauvignon, viene en una botella de 750 ml con un contenido de alcohol de 12.57%. Actualmente, su precio oscila entre 420 y 490 pesos mexicanos, dependiendo del lugar de compra. Los expertos elogiaron sus características sensoriales, otorgándole las cinco estrellas en la prueba de cata.

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En contraste, el vino FERRIÑO Sangre de Cristo fue el menos valorado en el estudio. Este vino, con un contenido alcohólico de 12.88% y una capacidad de 750 ml, recibió solo una estrella en la evaluación sensorial. No se especifica la variedad de uva utilizada, y su sabor dulce fue uno de los aspectos que contribuyó a su baja calificación.

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Guía para catar el vino

Catar un vino te ayuda a apreciar sus cualidades. Aquí te compartimos cómo hacerlo:

• Observación:
• Examina el color del vino bajo una luz. Los vinos pueden variar en tonos y la claridad puede indicar calidad.
• Gira la copa y observa las gotas. Las gotas que caen lentamente sugieren un vino con mayor contenido de alcohol y azúcar.
• Olfato:
• Huele el vino sin mover la copa para captar los aromas iniciales.
• Agita la copa para liberar más aromas y huele nuevamente para detectar notas adicionales.
• Gusto:
• Prueba el vino y nota los sabores y la acidez.
• Siente la textura del vino en la boca, observando su cuerpo y equilibrio entre acidez, alcohol y taninos.
• Evalúa la duración del sabor después de tragar.
• Conclusión:
• Basado en el color, aroma y sabor, forma una opinión sobre el vino. La práctica te ayudará a mejorar tu habilidad para catar y disfrutar el vino.

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